好好吃饭认真生活，分享工作日的快手晚餐，三菜一汤吃得精光。
日复一日的简单日子我们也要认真努力地过，让平凡的日子充满温馨，每天都能开开心心地吃得饱饱也是非常幸福的。分享工作日的快手晚餐，三菜一汤，大人孩子都吃得饱饱。
一、茭白炒鸡蛋
先把所有的食材都准备好，这是第一个下锅炒的菜，因为茭白和鸡蛋两个食材不需要预处理，洗洗就能下锅了。其它的黑木耳什么的先泡发着，肉丝先腌制着，这样一点也不耽搁时间。
食材：茭白、鸡蛋、料酒、盐、香葱、食用油。
做法：1、将茭白剥皮洗净，切丝。2、鸡蛋打成鸡蛋液，加料酒去腥。3、热锅热油，倒入鸡蛋液，煎炒出鸡蛋碎块，盛出备用。4、热锅冷油，放入姜葱炒出香味，放入茭白丝翻炒，变软，沿锅边加少许的水。5、加入鸡蛋块翻炒均匀，加少许的油炒匀即可。
二、青椒牛肉丝
家有爱吃肉的小学生，这高蛋白低脂肪的牛肉最适合了，长劲不长肉，营养丰富味道香。这样炒着吃简单又快手，不过炒牛肉有2个小细节要做好，不然炒出来的牛肉丝可能会嚼不动哦。一是牛肉下锅前要用生抽、老抽、胡椒粉、盐、糖和淀粉腌制，最后还要加没锁住水分，这一步不能少。二是炒的时间切记要加开水，不能加冷水哦。
食材：牛肉丝、青椒、生姜、葱、生抽、老抽、盐、糖、黑胡椒粉、玉米淀粉、食用油。
做法：1、准备食材，牛肉丝提前用生抽、老抽、盐、糖和黑胡椒粉抓匀腌制，再加淀粉抓匀腌制，最后加食用油锁住水分，腌制10分钟。2、青椒洗净切丝，姜葱分别洗净切好。3、热锅冷油，倒入牛肉丝滑炒开，沿锅边加少许的开水，炒到牛肉丝颜色发白盛出。4、锅中留底油，放入姜葱炒香，放入青椒丝翻炒均匀。5、倒入炒好的牛肉丝翻炒均匀即可出锅。
三、山药炒木耳
这是秋天里人人爱吃的一道低脂营养菜，滑爽的黑木耳可以帮助身体清除垃圾，脆脆的山药润燥又滋补真是太好吃了。而且做起来也是简单又快手，只是黑木耳要提前泡发好，这里还分享一个快速泡发黑木耳的小技巧，加点白糖泡发黑木耳真的是特别快。
食材：山药1根、黑木耳1把、香葱、盐、水淀粉、食用油。
做法：1、黑木耳加少许的白糖泡发好，加少许的盐轻轻搓洗干净。2、山药去皮洗净后先切斜段，再切片。3、热锅热油，放入葱爆香。4、放入黑木耳和山药一起翻炒均匀。5、加适量的盐调味，再加少许的水淀粉勾薄芡，出锅。
四、青菜鱼滑汤
不得不说现在的食材真的很齐全，而且操作起来很是简单，让你下厨后有种大厨的感觉，因为不需要太多操作就做出来特别鲜美的菜。像这种鱿鱼滑或虾滑之类的，家里常备点真是太实用了。今天这两颗青菜加一包鱿鱼滑做了一大碗鲜得掉眉毛的汤。
食材：青菜2颗、鱿鱼滑1包、火腿半根、生姜1块、香葱适量、盐少许、料酒少许、食用油适量。
做法：1、准备食材，鱿鱼滑提前解冻，青菜洗净，火腿切片。2、热锅冷油，放入姜葱炒香，放入火腿片煎一煎。3、加一大碗水烧开，将鱿鱼滑一点一点挤入锅中，煮至漂浮在水面上。4、放入青菜搅拌一下，加适量的盐搅匀调味，关火出锅。
感谢您的阅读，我是咩咩小厨，如果您有更好的意见，请在下方评论区留言，您的意见是我前进的动力。关注咩咩小厨，每天与您分享好吃健康的美食菜谱，如果您感兴趣，欢迎点赞、收藏、转发与分享。图文均为本人原创，严禁搬运、抄袭必究！
,
