封面新闻记者 黄勇
彭祖本是陆终与女嬇六胞胎儿子中的老三，原名篯铿（jiǎn kēng），为什么会被后世称为彭祖？为什么会成为彭姓人尊奉的得姓始祖？彭祖为什么又被称为中国养生鼻祖？甚至有人尊奉他为中国烹饪鼻祖、厨人之祖？江苏徐州市最初名字叫彭城，彭祖与彭城有着怎样的渊源关系？
彭祖画像
少年篯铿被掳掠到西域做奴隶
根据留存至今的一些史料及传说，我们可以大致梳理出篯铿出生后的人生经历。为便于阅读，有的地方就不像学术论文那样一一引用出处了。
葛洪编撰的《神仙传·彭祖》中，彭祖说：“吾遗腹而生，三岁而失母。”第一句话好理解，陆终死时，彭祖与其他5个弟兄还没出生。第二句话就有歧义了。
一般的理解是，彭祖3岁时，他的母亲女嬇就去世了。有彭姓研究者认为，女嬇怀孕3年，6个儿子虽然还在母亲肚子里，但也算是有3岁。女嬇应该是剖腹产下6个儿子后，因失血过多，很快就撒手西去了。
不管怎么理解，反正彭祖还没懂事的时候，就父母双亡，与其他5个弟兄成了孤儿。
这个时候，中国正处于尧统治的时期。尧将帝都从晋阳（故址在今山西太原市晋源区境内）迁到平阳（今山西临汾市）后不久，西北的犬戎部族乘虚大规模入侵中原，一路烧杀抢掠。
在战乱纷争的年代，大难临头各自飞，何况是6个无依无靠的孤儿，危难之际谁会来管你？
篯铿不幸与其他5个弟兄离散，在盲目的逃难中，被犬戎军队抓住。万幸的是，篯铿没有被杀掉，而是被作为奴隶带到了荒凉的西域。
这么小的孩子，正好适合去牧马放羊。
现在看来，在蓝天碧云下，骑着马悠闲地牧养马羊，是多么浪漫和令人向往的情景。
但在远古时期，尤其是在西域地带，生存条件极其恶劣，搞不好出门一趟就变成了冰棍，命都难保，何来浪漫？
苏武牧羊的故事，想必大家非常熟悉了。作为西汉大臣，苏武出使匈奴，结果被扣留，开始了漫长的19年流放牧羊生活，在冰雪中备受煎熬。
请注意，苏武离篯铿所处的时代，差不多隔了2000年。西域再荒凉，2000年里应该还是有所开发和进步了。
但苏武面临的环境是怎样的呢？没吃的，没喝的，没睡的，方圆几十上百公里找不到别的人，没有任何娱乐活动，连个说话的人都没有，19年没疯掉，真的是奇迹。
如此想来，篯铿当时受的苦，比苏武少不了什么。
作为一个几岁的小孩子，篯铿不仅靠着顽强的生命力活了下来，还学到了不少知识。
据说，篯铿在西域遇到了一个叫宛丘先生的世外高人。
宛丘先生100多岁了，但看上去精神抖擞，红光满面，保养得非常好。
篯铿向宛丘先生学习了医学，尤其是养生之道，这为他后来回到中原干出一番大事业打下了良好的基础。
机会总是青睐于有准备的人，一切磨难都是为了迎接机会。
难怪孟子在《孟子·告子下》中发出感慨：“故天将降大任于是人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空伐其身行，行弗乱其所为，所以动心忍性，曾益其所不能。”
仔细想想，真是这个道理，总结得太精辟了！
今人仿制的雉羹
为尧烹制野鸡肉汤，被尊为中国烹饪鼻祖
尧在抵御住犬戎部族的进攻后，又组织力量进行反击。犬戎部族无力看守从中原掳掠而来的奴隶，篯铿找准机会，逃回了中原。
此时，篯铿已经长大成人。因为他的身份和一身本事，尧把他带在身边。
自然界给中原大地送来了一场大灾难——洪水。《孟子·滕文公上》中记载说：“当尧之时，天下犹未平，洪水横流，泛滥于天下。”
真是一波未平一波又起，尧遇到了执政以来最大的考验。
他带着人民风里来雨里去，战洪水，治江河，夙兴夜寐。住的是茅草棚，吃的是糙粮饭，喝的是野菜汤，说有多苦，就有多苦。
尽管这样，洪水还是连年不退，灾难不仅没有减少，反而进一步扩大化。饶是铁打的汉子，尧也吃不消了，他终于卧床不起。
一连数天，尧粒米不沾、滴水不进，眼看就快不行了。
这天，尧在神志迷糊中，忽然闻到一种此前从来没有闻过的香味。
这种独特的香味，惹得他肚子直叫，迸发出了强烈的食欲。
尧睁开眼睛一看，面前站着篯铿，篯铿手里捧着一个碗，碗里盛着汤。
在篯铿的服侍下，尧喝了一口，哎哟喂，太好喝了嘛！
尧几口就把汤喝下去，顿时感觉浑身发热，充满了力量。
尧问篯铿，这是什么汤？
篯铿如实禀报说，这是他做的雉羹。通俗地说，就是野鸡肉汤，用野鸡肉加上粟米熬成的汤。
这是篯铿在养生上露出的第一手，野鸡肉汤不仅味道鲜美，而且营养丰富。尧多日没进食，喝了这么好的肉汤后，当然感觉精神陡增了。
篯铿为尧奉上雉羹一事，流传了下来。
战国时期老是追问不休的屈原先生，在他的《天问》中问道：“彭铿斟雉，帝何飨？”
在篯铿的服侍下，尧的身体一天天好起来，又开始日理万机了。
篯铿陪在尧左右，不仅帮着尧治水，还充当了生活秘书的角色，把尧一日三餐的生活安排得巴巴适适。
除了尧最爱的雉羹外，篯铿还想着法子给尧做别的好吃的。
据说，篯铿流传下来的有3道名菜：羊方藏鱼、麋角鸡、云母羹。
羊方藏鱼，是在羊肉块里装上鱼肉烧成的菜，加上调料后，味道鲜美无比。有一种说法是，“鲜”字就是从这道菜而来的。
麋角鸡，是用鹿茸烧鸡肉做成的，对身体虚弱的人有大补作用。
云母羹，是用云母粉熬成的汤，长期服用不仅可以美容，还能延年益寿。
由于洪水泛滥，空气阴湿不去，很多人的骨节、心脏患上了风湿性疾病。
篯铿研究后认为，这是阴气过重造成的。他把在西域学到的养生之术结合自己的经验，编排了一套叫做导引术的动作。
所谓导引术，“导”是指导气，把胸中郁淤凝滞的湿气排出来，让身体机能正常舒畅；“引”是活动筋骨，运动身体，让关节柔软起来。
其实，导引术就是一种保健体操，通过呼吸和运动使人驱除风湿，保持五脏和四肢健康。
那时食物缺乏，很多人因为饥饿而死，篯铿又教给大家服气术。
服气术听起来很玄乎，其实就是对着阳光吸气、咽气，从阳光和空气中攫取营养。这相当于是现在的辟谷术，不仅可以生存，还能保持精力旺盛。
由此，后世把彭祖称为中国养生鼻祖、中国烹饪鼻祖、厨人之祖等
篯铿到底是被封为彭部族首领还是被封到彭城？
篯铿做出的贡献，尧都看在眼里，记在心中。
尧对篯铿很信任，有什么事情都交给他去办，篯铿每次也能把事情办好。
久而久之，篯铿成为尧手下的重臣，与舜、禹、皋陶、契、后稷、伯夷、夔、龙、倕、伯益等齐名。
后来，尧把篯铿“封于彭”。对这个“彭”，大家的理解和分歧就出来了。
传统和主流的说法是，“彭”是指地名，也就是彭城（今江苏徐州市），篯铿受封后，就去了彭城，建立大彭国。
但在当代民族源流史学家何光岳看来，“彭”指的是当时的彭部族。也就是说，篯铿被尧封为彭部族的首领，而非是被封到彭城那个地方。
彭部族为什么叫作彭呢？这得从“彭”字的起源说起。
彭和鼓有着密切的关系，甚至可以说，彭是从鼓生发出来的。
东汉文字学家许慎在《说文解字》中对“彭”的解释是：“彭，鼓声也。从壴彡声。”
“彭”的本义是鼓声，“彭”字是一个拟声字。而且，“彭”字在甲骨文中出现的频率较高，异体字也比较多，说明“彭”字是一个古老的文字。
在分析“彭”字前，我们有必要先了解一下鼓的历史。
有学者认为，鼓的起源，应该是在森林里。原始社会时期，到处都是森林，人进入森林后，搞不好就会迷路，也经常会遇到猛兽。
那时没有对讲机和手机，扯起喉咙喊的话也传不出多远，所以大家约定，通过敲打树干发出的“彭彭彭”的声音互相联络并告知情况。
这样的联络方式经过实践后，大家觉得效果很不错，就这么愉快地约定了！
但是，问题又出来了，在没有树木的地方又怎么办呢？
他们就把一段木头用来敲击传递信息。后来，人们对木头进行了改进，制成了木鼓。直到现在，在云贵地区的一些少数民族中仍有木鼓。
再后来，人们发明了陶器。其中有一种陶器类似现在的陶罐，叫做陶豆。
有人无意中把兽皮之类的东西蒙在陶豆上，四周用绳子拴好，敲打兽皮，也发出了“彭彭彭”的声音，这就是陶鼓。
陶鼓经过改进后，发出的声音比敲打木头、木鼓的声音响亮多了。
从甲骨文字形上来看，“彭”是一个典型的象形字。
在甲骨文中，表示名词的鼓写作“壴”，这正是“彭”结构中左边的部分。
“壴”是上下结构，上面是“十”，下面是“豆”。“十”表示敲打鼓的木槌，“豆”是陶罐、陶豆的意思。
“彭”右边是“彡”，清朝文字学家朱骏声认为，古代击鼓以3声为一个频率，所以“彡”是表示鼓声的频率。
但何光岳却认为，“彭”右边，在甲骨文中还有四撇、五撇的写法，击鼓3声为一个频率，是春秋时才盛行起来的击鼓方式，此前没有这种做法。所以，“彡”是表示声音传播的形状，属于会意。
对声音传播的形状，现在的电子数码设备图标应该是借鉴了“彡”。
大家可以看看手机屏幕上表示信号的图标◢或▎▍▌▊或▁▃▅▇，是不是像“彡”的变体形式？
在图画中，表示声音传播的符号大多用“Z”的符号表示，仔细想来，“Z”与“彡”也有类似的地方。
后来，鼓的作用发生了变化使用档次大大提高了，不是谁都能用，是有特定权力的人，才有资格使用，如氏族首领和巫师。
氏族首领要召集分散在一定区域的部众开会，用鼓声作为指令。巫师要搞祭祀活动，用鼓声来渲染气氛。鼓声，成了凝聚部族力量和敬畏祖宗的工具。
再到后来，氏族或部落之间发生战争，也通过鼓声指挥作战。从那以后，鼓声在战场上一直担负着指挥和激励作战的作用。
由鼓声而产生的“彭”字，大多用在姓氏和地名方面。善于制作和使用鼓的氏族，他们给别的氏族印象最深的是“彭彭彭”的鼓声，所以他们被称作彭，氏族的人被称为彭人。
有学者认为，“彭”字和彭姓的产生，应该在六七千年前的仰韶文化时期前后就出现了。
“彭”字的演变
彭祖是在彭城（今徐州市）建立大彭国的吗？
按照何光岳的观点，篯铿最初的名字可能叫篯（或翦），就一个字，没有“铿”。《大戴礼·帝系》中，就说陆终的三儿子叫篯。
那为什么后来他又被叫作篯铿了呢？“铿”的得名，还是因为鼓。
篯铿当上彭部族的首领后，对陶鼓产生了兴趣。他把小鼓改造成了大鼓，敲打起来，更是铿锵有力，打仗时指挥更为得力，对加强部族领导和提高部族组织纪律，起到了巨大作用。
敲击陶鼓发出的是“铿铿铿”的声音，所以大家把他叫做了篯铿。
因为篯铿对彭部族做出了巨大贡献，深受族人尊敬，大家尊奉他为彭祖，意思是彭部族的先祖。
如果说篯铿是被封为彭部族的首领，那他受封后，到底去彭城建立大彭国了没有？
四川作家彭开富考证认为，大彭国的开国时间应该在公元前2277年，当时彭祖已经48岁了。
据《彭城志》记载：大彭山在徐州市城西30公里，山北称大彭村。大彭国的都城，建在大彭山下（大彭山今称为义安山，大彭村被称为大彭集，属徐州市铜山县夹河乡）。
彭城在获水南岸，南依大彭山，背山临水，地势平坦，是一处居住的好地方。
彭祖发动民众，修好护城河，筑好城墙，在城内分区域建起许多较为坚固的房屋，使人们有了安居之所。
城内建的房屋多了，自然形成了街道，来往行人和经商的也多了起来，形成了具有了一定规模的城市，这就是当时大彭国的都城。
随着人口的增加和经济文化的发展，又迁到环境更为优越的今徐州城区所在地，建起了相当规模的城堡。这座城邑按照当时的一贯叫法，被叫做彭城。
彭祖为开发彭城，呕心沥血，徐州市至今还保存着彭祖宅、彭祖井、彭祖楼、彭祖庙等遗迹。
从彭开富的考证来看，大彭国的确是彭祖建立的，但不是在彭城建立的，彭城相当于是大彭国的第二个都城。
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