鸡腿肉中所含有的特殊的营养物质，具有一定的抗氧化以及解毒的作用。因此，鸡腿肉在改善我们的心脑功能，以及促进青少年的智力发育等大脑方面，都具有比较有效的作用。对于担心肥胖以及想要减肥的人来说，只要把鸡腿上的鸡皮剥掉再吃鸡腿，就可以有效地减少脂肪的摄入量，因为鸡皮中脂肪的含量相对较高，而没有鸡皮的鸡腿，其中多为瘦肉，脂肪的含量相对较低。
By 深圳扁扁 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡腿 6个
- 柱侯酱 2大勺
- 蚝油 1勺
- 干葱 5头
- 蒜头 4瓣
- 姜 2片
- 料酒 1勺
- 色拉油 1勺
做法步骤
1、干葱去皮洗干净切成片状。
2、蒜头去皮洗干净剁碎。
3、姜洗净切丝。
4、取一深盘，把干葱，姜丝，蒜末放入，再勺入柱侯酱，蚝油，料酒，色拉油
5、搅拌均匀成为酱汁。
6、鸡腿洗干净稍微沥干一下水份。
7、把鸡腿放入酱汁中，戴上一次性手套抓腌均匀并按摩一下。然后盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制两个小时左右（怕不入味可以用竹签或者叉子在鸡腿上扎些小洞或者鸡腿上切几个口子）。
8、腌好的鸡腿放入垫了油纸的烤盘上。
9、放入预热好的烤箱里，中层上下火180度烤四十分钟左右。中途取出翻面，可以再刷一层酱汁。
10、肉嫩多汁，咸香可口的酱香鸡腿出炉咯！你也来试试吧！
小贴士
1、没有干葱的话可以用洋葱代替。 2、做鸡腿的时候，为了更好地入味，以及让鸡腿更容易熟透，可以用叉子或竹签在鸡腿上插一些洞，这样做可以有效地使鸡腿更易做熟，入味也比较容易。
鸡腿的营养功效
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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