大家好，我是水大叔。夏天已经到了，天气越来越炎热，绿豆绝对是一个解暑消热的最好选择。所以今天就跟大家分享一个用绿豆做成的绿豆小包，吃起来外脆里香，非常的美味。
【绿豆小包】
【制作食材】绿豆，鸡蛋，酵母粉，白糖，黑芝麻，面粉
【制作步骤】
1、首先要准备适量的绿豆，把绿豆放在碗中，倒入适量的清水，然后把它浸泡一个晚上。浸泡一个晚上之后的绿豆用手轻轻一捏就很容易碎，而且皮很容易下来。浸泡好之后，再向碗中打入三个鸡蛋，然后用筷子把它们搅拌均匀，搅完之后就把绿豆和鸡蛋一块倒到榨汁机中。把绿豆榨成汁，榨成汁之后还要过滤一下，把过滤出来的绿豆汁，放到一个大碗中。
2、向绿豆汁中加入两克左右的酵母粉，两勺白糖，然后把它们搅拌一下，搅拌至酵母粉和白糖溶化。然后再加入适量的黑芝麻和300克左右的面粉，继续搅拌，搅拌成絮状就可以了。然后咱们再用手把它团成一个面团，这个面团要质地偏硬。然后在碗的上面盖上一层保鲜膜，或者是盖上一个锅盖，保证它处于密封的条件下就可以了。饧发的时间大概在两个小时左右。
3、醒发好之后，咱们打开保鲜膜就可以看到这个绿豆面团的体积已经变大了很多，而且里面也有很多的小孔。把它拿出来放到案板上，用手用力的揉搓几下，揉搓完之后，用擀面杖擀成一个薄饼。做完之后再用模具压成小一点的面坯，将多余的面给它拿出来，再组成一个面团，然后再擀成一个薄饼，换一个形状的模具，再给它压成小面胚。一直重复这样的操作，直到所有的面团都用完了就可以了。全部做好之后再次盖上一层保鲜膜，然后饧发20分钟左右。
4、20分钟的时间到了之后把保鲜膜拿掉，然后开始炸。准备一碗食用油，把它倒在锅中，锅要提前烧热。等到油温差不多6成热的时候，加入我们做好的小面坯。将所有的小面坯都放进去，如果准备太多的话，可以分两锅炸，放进小面坯之后，还要用筷子不停的给它翻动一下，这样做是为了让它受热均匀，炸出来更加的酥脆，更加的好吃，颜色也更好看。这里炸的时候就不要用太大的火了，一是为了防止它炸糊了，2就是如果火候太大，油温太高的话，就容易将它炸爆，所以还是要用小火慢炸。
5、5分钟左右这个绿豆包就已经炸熟了，我们可以看到它的表面是呈现焦黄色的，这样就可以把它们捞出来了，捞出来之后先控一下油，然后装盘。
【小贴士】
1、当你在炸这个绿豆小包的时候，一定要用小火慢炸。因为如果火候太大就会使得油温过高，这样就会容易将它炸爆。
2、面粉，绿豆，鸡蛋等各种食材的准备，还需要根据自己的具体情况来进行确定。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创制作，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
,
