魔芋作为一种草本植物，具有降血糖、降血脂、降压、养颜、减肥、开胃等多种功效。魔芋里面还含有74.4克膳食纤维，有“膳食纤维之王”的称号，可以提供很强的饱腹感。
今天给大家分享凉拌魔芋丝的做法，为肠胃刮刮油，促进消化必备的凉拌小菜，酸辣可口越吃越瘦，最适合减肥的朋友们。
最后提醒大家：凉拌可以适当放一些油，橄榄油或香油都可以。橄榄油里含有的不饱和脂肪酸，有助于降低患心脏病的风险、降胆固醇和控糖。
凉拌魔芋丝
食 材
主料：魔芋丝、黄瓜、木耳、小辣椒、香菜、姜末
辅料：盐，白糖，生抽，醋，辣椒油、橄榄油
做 法
1. 准备食材：黄瓜擦丝备用、姜切末、小红辣椒、香菜切段备用。
2. 锅中放入适量的水烧开后，将木耳放进锅内，焯熟后捞出切丝。
3.然后倒入魔芋丝，再加一小勺盐。大火煮熟，捞出过水备用。
4.把切好的黄瓜丝，木耳丝放到盘中， 魔芋丝放在上面。
5.将姜末、红辣椒放入小碗内，加入盐、醋、辣椒油、糖、生抽、橄榄油搅拌匀均。
6.将碗汁倒在魔芋丝上，然后撒上香菜即可。
7.魔芋丝搭配木耳、黄瓜这样做，可以开胃减肥！
