大家在家里边做鱼的时候，好多朋友把鱼头扔掉不要了，说没有肉，不好吃，其实鱼头营养美味，只不过做法太单一，鱼头的做法好多种，一般做成剁椒鱼头，双椒鱼头，鱼头泡砂锅鱼头。今天分享不一样的做法，香辣鱼头火锅丸子的做法适合家庭，做法特别受到小孩儿们的喜欢。
在鱼肉厚的地方，打一字花刀便于入味。
剁块也是不错的，加入盐味精料酒胡椒粉腌制一下，给入一个定位，而且去除腥味，做鱼头，有的油炸，有的煎制，有的直接过水烫一下的，都是达到去腥的目的，拌点淀粉，六成油温下锅炸至金黄即可，一边油炸以后腥味就会没有了，
今天主要特点是加入了小孩儿喜欢吃的火锅丸子，我们要给鱼头一块儿炖制，葱姜蒜白芷白寇增香，热锅凉油下入料头炒出香味，可以加五花肉或者猪大油增加香味，家庭做法没有这么讲究，加入香辣酱，豆瓣酱都是可以的，再加入清水或者高汤生抽，老抽，盐，味精鸡精胡椒粉，蚝油，煨制半个小时，中间倒入火锅丸子，再煨制十分钟左右。
里面可以加入粉条，青菜都是可以的，这样做非常适合家庭，非常的美味，可以泡米饭，泡面非常的香，经济又实惠。
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