北方一旦到了这个季节，最常吃的蔬菜恐怕就是土豆和白菜了，今天和大家聊聊土豆，针对于土豆而言，大家有一个很大的误区，而且这样的误区可能会给你带来很大的伤害，这样的土豆可千万不能吃，赶快告诉你的亲戚朋友。
一般情况下，龙葵碱存在于土豆的皮层当中，一般食用的情况下去皮可以去掉80%左右的龙葵碱，食用正常土豆不会使人中毒。但是如果土豆保存不善，就会发芽变绿。从而龙葵碱的含量就会大大升高，这个时候的变绿的土豆食用会发苦，这个时候一定就不能食用了，因为毒性已经超大了。
大多数人可能会觉得浪费，但是和健康相比，这个又算的了什么，给大家个实际建议，假如是土豆刚出小芽或者皮刚变绿，这样的情况把芽挖掉，削皮至看不见绿色可以食用，烹调时多加点醋直至完全熟透，可以去除毒素。但是如果发芽特别严重，切记就不要食用了，直接扔掉就可以了。
所以，今年过多，吃多少买多少，千万别给自己的健康找负担。
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