孩子想吃酱香饼,自己在家动手做,酱香浓郁太过瘾了

面食在北方地区尤其受欢迎,说到酱香饼可能大家都很熟悉,其实这是一种湖北土家族一种特有的风味小吃,也被称为中国版的披萨,现在这种特色的风味小吃以及普及全国大中小城市,也收获了一批粉丝。

宝宝辅食酱香饼的做法(孩子想吃酱香饼)(1)

酱香饼以香甜辣脆为主要特点,但是辣而不辛,口感松脆。他的独特风味与口感,几百年来在土家族传承繁衍,酱香饼的外貌与千层饼颇为相似,但是口感和味道却有天壤之别,刚上市的时候相当火爆,很多城市排队等候成为一道美丽的风景线。

宝宝辅食酱香饼的做法(孩子想吃酱香饼)(2)

酱香饼也是一种让人吃起来胃口大开又很有满足感的面食,我家孩子特别喜欢吃酱香饼,以前楼下有一个饼店,每次都会到他家去买酱香饼,但是后来由于疫情特殊原因饼店已经暂停营业了,孩子想要吃酱香饼,只能自己在家动手做了,其实自己制作也不难,下面就来教大家这道家庭版的酱香饼制作方法,香香浓郁,吃着真过瘾,家里有孩子的妈妈们赶紧安排起来吧。

宝宝辅食酱香饼的做法(孩子想吃酱香饼)(3)

【菜品】:酱香饼

【烹饪食材】:面粉,温水,蒜叶,豆瓣酱,甜面酱,蚝油,食用油,白芝麻。

【烹饪步骤】:

1、首先准备好食材,将面粉放入盆中,加入温水用筷子搅拌成絮状,然后再揉成一个光滑的面团,面团制作好之后盖上保鲜膜,醒半个小时。

宝宝辅食酱香饼的做法(孩子想吃酱香饼)(4)

宝宝辅食酱香饼的做法(孩子想吃酱香饼)(5)

2、蒜叶洗干净之后切碎,如果没有蒜叶的话也可以用小葱。

宝宝辅食酱香饼的做法(孩子想吃酱香饼)(6)

3、准备好豆瓣酱,甜面酱和蚝油,放入碗中搅拌均匀。

宝宝辅食酱香饼的做法(孩子想吃酱香饼)(7)

4、锅中添加适量食用油烧热,再将混合好的酱料放入锅中小火慢慢炒出香味,炒好之后盛出来备用。

宝宝辅食酱香饼的做法(孩子想吃酱香饼)(8)

5、面团醒好之后取出来,将一个面团分割成两块大小均等的小面团,分别揉光滑之后盖上保鲜膜继续醒半个小时。

宝宝辅食酱香饼的做法(孩子想吃酱香饼)(9)

6、面团醒好之后先取出来一个面团,擀成接近长方体的面片,大约厚度在0.5厘米左右。

宝宝辅食酱香饼的做法(孩子想吃酱香饼)(10)

7、在面饼上刷上一层食用油,撒上盐再撒上蒜叶,做好之后,从一头卷起,卷之后如图这样操作盘起来。

宝宝辅食酱香饼的做法(孩子想吃酱香饼)(11)

宝宝辅食酱香饼的做法(孩子想吃酱香饼)(12)

8、再擀成薄薄的圆饼状。

宝宝辅食酱香饼的做法(孩子想吃酱香饼)(13)

9、电饼铛提前预热,没有电饼铛的话也可以用平底锅刷上一层食用油,然后这样做好的饼皮放入锅中,饼的表面也刷上一层食用油,一面煎至金黄之后,翻到另一面两面煎至金黄之后,再将炒好的酱料均匀的涂抹在上面,撒上小蒜碎和熟白芝麻,吃的时候切成块即可食用。

宝宝辅食酱香饼的做法(孩子想吃酱香饼)(14)

宝宝辅食酱香饼的做法(孩子想吃酱香饼)(15)

宝宝辅食酱香饼的做法(孩子想吃酱香饼)(16)

【烹饪小贴士】:

1、没有蒜叶的话也可以用小葱来代替。

2、调制酱料的时候,可根据自己的口味和喜好来酌情添加。

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