春季是吃“花”的季节，没有鲜花，干的也一样。桂花跟桃花有相似的地方，也有不一样的地方。桂花的花香也是很浓烈的，所以它有非常好的行气化瘀作用。除此之外，它还有温中散寒、暖胃止痛的作用。桂花非常适合那些肝郁气滞又带有些胃寒宫寒的人食用，即使是普通人，春天适量食用也是很保健的。
桂花也是化痰的良药，这个“痰”既包括了肝郁导致的无形的“痰”，也包括了脾虚生温有形的“痰”。有些人总觉得嗓子里有异物，咳之不出，咽之不下，去检查也没有任何的东西。因为它就是肝郁气滞形成的无形的气团，气是看不见摸不着的，又怎么会被机器检查得出来呢。这在中医上叫作“梅咳气”，西医上属于慢性咽炎。这种“痰”用常见的那些化痰的药物往往没有太大效果，而是要用一些疏肝理气的药物，把郁结的气团打散，这个“异物”自然消失了。
桂花正巧有暖胃的作用，再加上行气的作用，更能很好的把这种寒痰化掉了。
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