快过年了，餐桌上是不是缺一道有鱼有肉的大菜？选这道营养丰富，美味可口的鲍鱼红烧肉就对了！鲍鱼是个好东西，被誉为海洋“软黄金”，它的名字也极好听：招财进鲍（宝），年年有鱼（余）！用家乐桂花红烧酱来做这道菜，省去了调制料汁的麻烦；酱汁中还带着桂花香，更有风味。
By 二三子S 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 五花肉 500克
- 小鲍鱼 6个
- 家乐桂花红烧酱 2大勺
- 食用油 1勺
- 冰糖 10克
- 料酒 2勺
- 葱、姜，蒜 适量
做法步骤
1、五花肉切成2厘米左右的方块。
2、将肉块放入清水中。
3、焯水后捞出，沥干水份。
4、鲍鱼洗干净。
5、鲍鱼放入清水中煮熟，捞出后去壳备用。
6、葱姜蒜准备妥当，备用。
7、锅内倒入一汤匙食用油，放入姜蒜爆香。
8、放入五花肉，煸炒到肉的表面微黄。
9、准备好家乐桂花红烧酱。
10、将酱汁倒入锅中。
11、稍加翻炒，使酱汁均匀裹住肉块。
12、倒入500克清水，放入葱结。
13、大火煮开后转小火炖煮40分钟。
14、肉块酥烂后加入鲍鱼。
15、煮到收汁后装盘，撒上干桂花即可。
16、这道菜色泽红亮，五花肉肥而不腻，鲍鱼鲜美嫩滑，用家乐桂花红烧酱，事半功倍，风味独特。
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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