简单又实惠的红烧肉教程(吃货们决不能错过的招财进鲍)(1)

快过年了,餐桌上是不是缺一道有鱼有肉的大菜?选这道营养丰富,美味可口的鲍鱼红烧肉就对了!鲍鱼是个好东西,被誉为海洋“软黄金”,它的名字也极好听:招财进鲍(宝),年年有鱼(余)!用家乐桂花红烧酱来做这道菜,省去了调制料汁的麻烦;酱汁中还带着桂花香,更有风味。

By 二三子S 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

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1、五花肉切成2厘米左右的方块。

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2、将肉块放入清水中。

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3、焯水后捞出,沥干水份。

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4、鲍鱼洗干净。

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5、鲍鱼放入清水中煮熟,捞出后去壳备用。

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6、葱姜蒜准备妥当,备用。

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7、锅内倒入一汤匙食用油,放入姜蒜爆香。

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8、放入五花肉,煸炒到肉的表面微黄。

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9、准备好家乐桂花红烧酱。

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10、将酱汁倒入锅中。

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11、稍加翻炒,使酱汁均匀裹住肉块。

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12、倒入500克清水,放入葱结。

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13、大火煮开后转小火炖煮40分钟。

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14、肉块酥烂后加入鲍鱼。

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15、煮到收汁后装盘,撒上干桂花即可。

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16、这道菜色泽红亮,五花肉肥而不腻,鲍鱼鲜美嫩滑,用家乐桂花红烧酱,事半功倍,风味独特。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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