0-6岁是儿童成长的关键时期。处于这个时期的孩子，他们的体格、大脑发育的速度都处于整个人生的巅峰时期。而在这个过程中，他们对一些特定营养素的需求也会随之提高。
我们中国有句俗话叫做：“喜欢吃鱼的孩子会更聪明”。所以很多家长都会定期给孩子做些鱼吃，像是红烧鲤鱼、清蒸鲈鱼、炸小黄鱼等等，希望能够在营养方面帮助孩子打好基础。
吃鱼的孩子
那么，为什么“吃鱼”有着如此巨大的魔力，会让孩子变得越来越聪明呢？今天的线上课堂我们就和大家分享一下其中一个最主要的原因，那就是Omega-3脂肪酸的存在。
Omega-3是什么？Omega-3（Ω-3）是一类特殊的脂肪酸类物质，在“脂肪”这个分类中属于多不饱和脂肪酸的范畴，也就是我们平时所说的“好脂肪”，常见的Omega-3脂肪酸有α-亚麻酸（α-LNA），二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。
现代科学证实，人体内缺少在脂肪酸n-3位插入顺式双键的酶，这也就意味着Omega-3是一类人体不能自身合成、必须从食物中获取的营养物质。饮食中的Omega-3脂肪酸不仅能够降低人体罹患心脑血管疾病、心肌梗死、中风等疾病的风险，还是构成大脑的基础物质之一，对于处于大脑发育时期的孩子来说重要性不言而喻。
大脑的60%由脂肪（DHA，AA）构成
所以，为这个年龄阶段的孩子在日常饮食中提供充足的Omega-3脂肪酸，是各位家长朋友在给孩子准备饭菜时需要特别重视的。因为这能够对孩子智力、空间处理能力、语言能力以及身体协调能力的发展提供很好的帮助；反之，这个时期内Omega-3的缺乏不仅会对大脑、神经系统的发育造成阻碍，还会影响神经递质（如多巴胺、血清素）的分泌，对神经的传导造成阻碍，进而影响孩子的学习和记忆能力。
那么，生活中有哪些食物能够为孩子提供Omega-3呢？
富含Omega-3的食物有哪些？- 深海鱼类
深海鱼类是人体获取Omega-3脂肪酸的最主要的来源。三文鱼、马鲛鱼（鲅鱼）、鳕鱼、带鱼这些深海鱼类除了能够为人体提供较多的EPA和DHA外，还富含卵磷脂、锌等各类对大脑有好处的营养物质，是一类确实能够助力于孩子智力发展的优质食物。
富含DHA的深海鱼
同时，由于动物来源的Omega-3脂肪酸中有很大一部分是直接以DHA的形式存在的，不需要在吸收过程中进一步转化，是所有食物来源中人体利用率最高的一种补充方式。
所以，在不考虑食物过敏的情况下，深海鱼类是孩子获取Omega-3脂肪酸的最好的途径。
*建议家长将所有深海鱼类烹饪至全熟后再给孩子食用，避免出现食品安全问题。
*购买时请选择正规渠道。
- 植物籽/植物油类/海藻类
除了动物类食物外，我们身边也有一小部分植物类的食物能够为人体提供Omega-3类的脂肪酸，包括：亚麻籽、紫苏叶、山核桃仁、海带、紫菜，以及以这些为原料制作出来的植物油（如亚麻籽油、紫苏油、海藻油等）。
亚麻籽和亚麻籽油
这些食物所提供的Omega-3脂肪酸以α-亚麻酸为主。这种营养物质能够在被人体吸收后，逐渐转化为EPA和DHA，最终对大脑的发育过程提供帮助，而它对智力的积极影响也需要到这个时候才能够体现出来。所以和动物类食物相比，植物来源的Omega-3补充效率往往会低于动物类食物。
当然，由于每个人的身体情况、年龄、是否过敏、先天营养吸收能力等方面存在显著差异，到底选择哪种方式补充、每天补充多少，这些都需要在考虑孩子的具体情况之后才能确定。具体的补充策略请参考基因家中营养课堂文章：*报告解读--Omega-3：评估报告显示孩子Omega-3缺乏风险高，怎么办？
小结Omega-3脂肪酸是每一个0-6岁孩子在智力成长过程中都需要摄入的一类营养物质。这个时期的孩子大脑组织快速合成，从而大大提高了身体对于Omega-3脂肪酸的需求量。
为了帮助学龄前儿童提高智力发展水平，为将来的人生打下良好的营养基础，建议各位家长朋友为孩子选择合适的补充策略，合理安排膳食，帮助孩子健康成长！
参考文献
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[3] 中国食物成分表 2009.
[4] 潘勇. α-亚麻酸在体内外的吸收和转化为长链多不饱和脂肪酸效率的研究[D].
基因家简介
基因家通过了解儿童的基因对营养的吸收能力、后天饮食生活方式以及身体生化指标等多方面的数据，进行全面数据综合分析评估，得到孩子精准营养的需求，从而制定出一对一的膳食改善计划，帮助孩子科学地补充各种营养素，达到营养均衡。
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