“鹅，鹅，鹅，曲项向天歌，白毛浮绿水，红掌拨清波。”有多久没有听过这首古诗了？顺着鹅一哥的楼梯间往上走，一只大白鹅带着这首充满童真记忆的古诗出现在你眼前，不过这首古诗可要改写成“e，e，e，曲项鹅一哥，拔毛加瓢水，点火盖上锅”了。
“哥做的不是菜，而是一种情怀，你呷的也不是一只鹅，更是一种想念。”墙上的四行大字特别醒目，让人忍不住想打破砂锅问到底，究竟是什么样的鹅，能有这么大的魔力？
在长沙，以鹅肉为主题的餐厅很少，特别是像鹅一哥这样，专做火焰醉鹅的。中医记载，鹅肉可以祛风湿、防衰老，是食疗上品。《本草纲目》也记载，鹅肉可以消渴、解五脏热。在长沙这种湿热的天气，对于常闷在空调房里的人来说，来个火焰醉鹅去去湿气，再合适不过。而且，鹅一哥的鹅可不是一般的鹅，是吃青草、喝山泉水长大，野生放养的炎陵白鹅，肉质紧实鲜美。
火焰醉鹅可以做成适合长沙人的偏辣型，也可以做成老小皆宜的微辣或清淡型，鹅肉相当入味，分量嘛，就要从价格说起了，48元/斤，两斤起点，一般点个两斤分量就已比较扎实了，吃完鹅肉还可以加点高汤，在锅中涮一涮鹅肠、鹅胗、油豆腐、豆皮、金针菇等配菜，鹅汤还可以泡饭吃，韵味极了。
在鹅一哥，如果你觉得一锅鹅肉还不够过瘾，你可以来点其他“鹅菜”，更全面地品味炎陵白鹅的美味，甚至你还可以点上一桌全鹅席。因为这里除了火焰醉鹅之外，还有卤水鹅头、卤水鹅掌、鹅肉包、卤水鹅脖、卤水鹅翅、酸辣鹅胗等丰富多样的鹅类配菜。卤味系列是店内的独门配方，细品之下，还真有种说不出的卤香特色。
重点推荐一下鹅肉包，分酱香和香辣两种口味，比平时吃到的大肉包香味要浓，却没有那股油腻感，入味到恰到好处的鹅碎肉裹在松软又不失劲道的面粉里，一个难以过瘾。
凉菜也是鹅一哥的一大亮点，杂拌维C、特色毛豆、酸辣蕨根粉、老长沙干子颇受欢迎。
特色主食：米糕粑粑
酸辣鹅胗
最后，再说一个小细节，鹅一哥以绿色和木色为主打色，细看之下，你会发现，鹅元素随处可见，墙面上的鹅化作、摆台上的鹅小件、陈列窗上的鹅雕塑、抬头可见的鹅解说……浓厚的鹅文化气息让人在大快朵颐之余，心情更为舒展、满足。
关于鹅一哥
地址：长沙市车站南路书香名邸大门旁
0731-85159177
推荐：火焰醉鹅、鹅肉包、卤水鹅
人均：50元
