蛤蜊怎样吃又营养又好吃(蛤蜊正确吃法搭配3个鸡蛋)(1)

【廿四节气物候说】

寒露二侯:雀入大水为蛤。

深秋天寒,雀鸟都不见了,而海边却突然出现很多壳纹及颜色与雀鸟相似的蛤蜊,古人以为是,雀鸟在深秋潜入大水(大水是海),变成蛤蜊。

蛤蜊怎样吃又营养又好吃(蛤蜊正确吃法搭配3个鸡蛋)(2)

深秋天寒时,蛤类大量繁殖,它“禀寒水之精”,能清热除烦。

蛤蜊怎样吃又营养又好吃(蛤蜊正确吃法搭配3个鸡蛋)(3)

趁蛤蜊正肥美搭配个鸡蛋,蒸个鲜美无比的蛤蜊蒸蛋

蛤蜊怎样吃又营养又好吃(蛤蜊正确吃法搭配3个鸡蛋)(4)

下面来分享具体做法:

1.提前将文蛤用盐水浸泡,让其尽情吐尽泥沙,用刷子将表面清洗干净;

2. 锅内加水,葱段、生姜和料酒,水开后放入文蛤焯水至开口后,立即捞出;

3.鸡蛋打散,加入少许盐、加入约1.5-2倍的凉白开水搅匀,去掉表面掉浮沫;

4. 把蛋液倒入盘中,放入文蛤,盖上保鲜膜,用牙签扎几个小洞洞,放入锅内蒸10分钟左右;

5.蒸好,淋上几滴香油和少许蒸鱼豉油;

蛤蜊怎样吃又营养又好吃(蛤蜊正确吃法搭配3个鸡蛋)(5)

蛤蜊怎样吃又营养又好吃(蛤蜊正确吃法搭配3个鸡蛋)(6)

蛤蜊怎样吃又营养又好吃(蛤蜊正确吃法搭配3个鸡蛋)(7)

蛤蜊怎样吃又营养又好吃(蛤蜊正确吃法搭配3个鸡蛋)(8)

6.撒上性感的小葱花,美味出锅;

蛤蜊怎样吃又营养又好吃(蛤蜊正确吃法搭配3个鸡蛋)(9)

鸡蛋羹滑嫩可口,文蛤鲜嫩多汁,营养美味,真是老少皆宜。

蛤蜊怎样吃又营养又好吃(蛤蜊正确吃法搭配3个鸡蛋)(10)

美食记录生活,厨艺有限,仅供参考哈~

如果你今天正愁的吃啥?就试试这道烹饪简单,营养丰富的文蛤蒸蛋吧。

上期文章阅读

寒露至秋意浓,防秋燥猪肉是首选,这道菜老少皆宜,还很下饭

,