都说民以食为天，中国人对美食的热爱近乎痴迷。
但就在最近两条关于吃的新闻却登上了热搜，看完之后我只觉得胃里一阵翻滚，差点没呕吐出来。
她的眼睛里长满了寄生虫杭州有位女士很喜欢吃火锅，基本每周都要去一次。
就在前阵子，她突然感觉自己的视线越来越模糊，就赶紧到医院去检查。结果是，她的眼睛已经被弓形虫感染了。
其实弓形虫比较普遍，很多哺乳动物都可能感染，但人类感染还是不多的。人类一旦感染，就会寄生在我们的细胞里，然后跟着血液到处流动再达到身体的各个部位。这个时候弓形虫就会破坏我们的大脑、心脏和各种器官。
而这位女士呢，感染弓形虫就是因为长期吃火锅时，为了追求口感，很多菜还没彻底烫熟就直接吃了导致的。
就在这位女士被感染的新闻曝出来后不久，《博物杂志》的一条微博也出现在热搜上。
当时有网友发了一条关于“荸荠生吃会感染姜片虫”的动态，并询问博物杂志这件事的真假。
博物杂志回答得很认真，不仅肯定了这件事的真实性，还指出姜片虫感染轻则腹泻肠炎，重则贫血浮肿。
儿童感染后会出现智力低下，甚至死亡等极其严重的后果。
一时之间，人们议论纷纷。大部分人对于这件事的态度是恐慌，毕竟荸荠（又称马蹄）在很多人眼里都是生吃的食物，而且大部分人都有生吃的经历，这样一想确实后背发凉。
但与此同时有网友提出了质疑，说“自己从小到大一直都是生吃荸荠，一直把荸荠当水果吃，怎么不见感染？”
这个疑问，相信很多人也有。但我们不能因此否定寄生虫感染的可能性，没有感染只能说是侥幸。
28岁小伙脑子被虫啃食掉了浙江大学医学院附属第一医院的感染病科接诊的一位28岁小伙子。
在就医前小伙就出现了多年的头痛，但一直没有治愈。感染科医生敏锐地觉察到，这件事肯定不简单。
在随后的寄生虫抗体检测中，小伙被确诊为“曼氏裂头蚴感染”。并且小伙的部分脑组织已经被寄生虫啃食掉了，这种损伤是不可逆的。
医生很好奇，一个这么年轻的小伙子脑子里怎么就感染了寄生虫？
后来才从小伙口中知道了感染的经历：7岁开始生吃蛇胆，一连吃了5年。
这看起来似乎有点魔幻，但事实上生吃各种东西的人都有。就拿这个小伙子来说，在他们当地眼里蛇胆是比较名贵的药材，很有营养。正好他的父亲喜欢打猎，于是每次弄回来蛇胆就让他生吃...
你可别急着笑，这种新闻不是第一次发生：广东一位40岁的男子，就因为听信了别人说的“土青蛙可以强身健体”的偏方，连续吃了9只活青蛙，结果也寄生虫感染了。
当时这名男子的情况比较危急，医生只能赶紧给他做开颅手术。手术时，医生从他的脑子里取出了一条整整7厘米长的虫子。
当你以为生吃或者食物没做熟还无所谓时，无数人用血淋淋的教训证实了生吃不仅不会美味和养生，只会让你距离死亡更近。
卫生部在2005年就曾做过调查，结果是全国寄生虫感染人数已经超过了1亿。想象一下，虫子在你的大脑里、眼睛里、胃里和血液里，你还敢生吃吗？
01.牛蛙
对于喜欢吃的人来说，这是一道人间绝味。但你知道吗，牛蛙中很可能携带着一种寄生虫——裂头蚴。
目前有数据显示，中国有14种蛙类都可能感染了裂头蚴绦虫。
人类一旦感染，裂头蚴就会在人体不同部位间穿行。此时裂头蚴会穿肠破壁，要么钻进内脏，要么跑到皮下去，甚至游入大脑中。
相关症状也是比较恐怖的，患者的眼睛会先出现肿块和各种严重不适。如果已经侵入到眼球，那患者就会失明；如果潜入到大脑，患者有很大几率瘫痪。
02.荸荠（马蹄）、菱角
不要以为只有动物身上有寄生虫，水生植物也是寄生虫的重灾区。
作为寄生虫的一种，姜片虫的传染媒介就主要是各种水生植物的茎和果实，比如我们常吃的菱角、荸荠、茭白和莲藕等。
当姜片虫的幼虫进入体内后，就会导致肠黏膜坏死、脱落和炎症、溃疡等。这个时候患者就会出现腹痛和腹泻等症状，严重时甚至会因为营养不良而死亡。
03.生鱼片和刺身
很多南方人喜欢吃鱼生、鱼生粥或者是淡水鱼的生鱼片等，这很容易感染华支睾吸虫（Clonorchis sinensis），又称肝吸虫。
肝吸虫的中间宿主有很多，如鲤鱼、草鱼、大头鱼和鳊鱼等68种。
肝吸虫的可怕之处在于一旦进入人体就会长期存活，甚至可以存活20-30年之久。并在我们的肝内胆小管中寄栖，损害肝脏，进而引发胆囊炎、肝硬化和胆管癌等。因此肝吸虫也在早前被国际癌症研究机构，认定为1类致癌物！
更可怕的是，肝吸虫感染早期很难发现，往往只会表现出疲劳、胃痛和腹痛腹泻等，极易被误诊。
那不吃淡水鱼生，吃深海鱼行不行？
当然不行！
因为很多寄生虫本身就是嗜盐的，棘颚口线虫病和异尖线吸虫病就是最为典型的代表！
04.醉虾醉蟹
醉虾醉蟹的本质还是生吃，而虾蟹中最容易寄生的就是肺吸虫囊蚴。
囊蚴一旦进入人体，就会在十二指肠中脱囊而出，进入到腹膜腔后再进入肺部，并在我们的肺部成囊，最后发育成卵。
这时患者会出现咳嗽、咳血等症状，等侵入到大脑等其他器官时，后果会更加严重。
05.溏心蛋
动物和植物会感染寄生虫，那蛋类应该不会了吧？
别急！
在鸡蛋中，最普遍存在的就是沙门菌感染。就拿溏心蛋来说，里面就可能含有伤寒沙门菌和非伤寒沙门菌。在食用后会引起发烧、腹泻甚至是动脉瘤等风险。
06.肥牛肥羊
肥牛和肥羊不能烫太久，不然就不好吃了？
那你知道吗，羊感染弓形虫的几率为61.4%，牛为13.2%！除此外，牛羊中还可能寄生着旋毛虫、包虫和绦虫等。
尤其是孕妇食用后，很容易造成流产、早产、胎儿畸形和死胎等。
看完这些，你还敢把食物没煮熟就吃，甚至生吃吗？
如果还敢，那你是真的勇士！
如果不敢，那解决方法也很简单：从正规渠道购买食材，食物煮熟了再吃。
最后强调一遍：
煮熟了再吃！
煮熟了再吃！
煮熟了再吃！
