中国的传统节日总与小吃密不可分
不同的节日有着不同的小吃
这些小吃是中国传统文化的传承
每种小吃与节日间
也形成了相对稳定的绑定关系——
当然还有清明 清明果
那我们大南丰是怎么做清明果的呢
让我们一起来康康吧——
1·摘
春回大地，万物复苏，选取田间优质嫩绿的鼠曲草。
2·洗
将采摘回来的鼠曲草用水冲几遍，再用水泡10分钟，然后捞出沥干。
3·磨
将洗净的鼠曲草放入石臼内，碾磨至稀烂后取出备用。这时的鼠曲草清香扑鼻，到处都洋溢着春天的气息。
4·和
将碾磨好的鼠曲草倒入糯米粉中，加入适量的清水（可少量多次加水），逐渐和均匀，面团尽量揉的时间长一点，更有韧性。
5·包
清明果的做法与包子、饺子一样，先切一小段，双掌揉圆，用手掌按平，接着用手指整理好形状，再捏成包子、饺子状......一种陷包一种形状，这样我们就可通过形状来区分味道啦。
6·蒸
锅内放入适量清水，将做好的清明果放在蒸笼里蒸，先大火烧开，再转小火蒸15分钟左右，好吃不上火的清明果就做好了。
在南丰除了蒸以外
还会把清明果放在油里炸
炸至两面金黄
这味道也是极好的
啥也不说了，开吃吧！
