请问肠粉米浆用什么大米

1、肠粉米浆通常选择的米都是去年的旧米，也就是人们常说的老米，不能直接用当年的新米，下面我们就来说一说关于请问肠粉米浆用什么大米?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

请问肠粉米浆用什么大米

1、肠粉米浆通常选择的米都是去年的旧米，也就是人们常说的老米，不能直接用当年的新米。

2、老米的粘性不叫差，用来煲饭会比较难吃，口感粗糙，但是用来制作肠粉米浆的话，口感会更好，爽滑透薄，还比较容易成型。