导读:小暑前后,牢记多“喝1茶、吃3瓜”,顺应节气平安入伏

明天就是小暑,进入“小热”阶段。小暑是夏季的第五个节气,表示季夏时节的正式开始。

小暑节气应该吃啥(小暑前后牢记多)(1)

暑就是炎热的意思,而小暑则表示“不十分热”,此时天气还不是一年中最热的时候,但是我们仍然感受到了酷热的来袭,高温多雨,气候闷热潮湿。很多人食欲下降,甚至于“苦夏”。因此,小暑前后要做好饮食调节,才能帮助我们平安入伏。

这里整理了适合小暑前后的饮食,牢记多“喝1茶、吃3瓜”,顺应节气,让我们平安入伏。

小暑节气应该吃啥(小暑前后牢记多)(2)

喝一茶:

胎菊麦冬茶

胎菊可清肝明目、抗氧化等作用,对眼睛好。

麦冬性微寒、味甘,可以减轻疲劳。

枸杞子含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等必需的营养物质,对眼睛好。

小暑节气应该吃啥(小暑前后牢记多)(3)

夏天天热,人们容易上火,就可以经常泡次茶给自己喝,对身体好,而且常喝胎菊麦冬茶,嗓子也会比较舒服。

小暑节气应该吃啥(小暑前后牢记多)(4)

胎菊麦冬茶

需要食材:胎菊8颗、枸杞12粒、麦冬8粒

制作过程:

1、将麦冬、枸杞、胎菊按照上述的量放入杯子里。

2、烧一壶开水,直接冲入杯子里一少部分,然后倒掉。

3、再将剩下的开水倒入杯中,盖上盖子焖2/3分钟左右,即可饮用。

4、上述的量是一杯茶的量,一般可以冲泡3/4次。此茶最好是常年喝,热饮较好。买茶叶时,可以买质量上乘的胎菊和麦冬。夏天喝,可多放几颗胎菊,少放几颗枸杞就可以了。冬天相反操作。

小暑节气应该吃啥(小暑前后牢记多)(5)

吃3瓜:

绞瓜

绞瓜又叫金丝绞瓜,因其瓜天然成丝似鱼翅,故得名鱼翅瓜,被誉为植物“海蜇”,天然粉丝,是蔬菜中的稀有品种。常见于江浙一带,老嫩均可食用,一般以老瓜取丝食用。

绞瓜不仅水分含量充足,而且还含有蛋白质、植物纤维素等,其中钙、磷、铁等微量元素十分丰富,还含有人体必需的胡萝卜素、尼克酸营养素、葫芦巴碱等,营养在瓜果类属顶尖食品,具有调节人体新陈代谢的作用。

小暑节气应该吃啥(小暑前后牢记多)(6)

推荐吃法:凉拌绞瓜丝

食材:绞瓜1个、大蒜2瓣、小米辣1个

调料:盐1克、味精1克、白糖2克、米醋10克、一品鲜酱油10克、辣鲜露2克、葱油5克

过程:

1、挑选熟透的绞瓜,切开后去掉瓜瓤。

2、大蒜去皮切成蒜末,小米辣洗净切成椒圈。

3、绞瓜放入沸水锅中煮四至五分钟,用筷子不断搅拌,将瓜丝取出沥干水分。

4、放入蒜末和小米辣,再加入少许盐、味精、白糖、辣鲜露、一品鲜酱油、米醋拌匀,再来点葱油搅拌均匀,装盘即可。

小暑节气应该吃啥(小暑前后牢记多)(7)

丝瓜

丝瓜全身都是宝,含有防止皮肤老化的维生素B1,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白细嫩,是不可多得的美容佳品,所以丝瓜有“美人水”之称,其鲜嫩爽口的口感征服了很多人,而且营养成分非常丰富。因此小暑前后,记得多烹饪丝瓜,常吃它清凉解暑。

小暑节气应该吃啥(小暑前后牢记多)(8)

推荐吃法:蒜蓉蒸丝瓜

需要食材:丝瓜400克、龙口粉丝1把、蒜子8颗、小葱1根

需要调料:味精0.5克、蒸鱼豉油10克、蒜蓉辣酱5克、香辣酱10克、色拉油30克

制作过程:

1、丝瓜削去外皮洗净,切成小手指粗细的条,用淡盐水浸泡一下防止氧化。

2、粉丝提前泡好,再用开水烫软并剪短,蒜子切成蒜末,小葱切成小葱花。

3、将蒜泥,小葱花、蒜蓉辣酱和香辣酱拌匀,再加入味精和色拉油拌匀。

4、将丝瓜节放入盘中,码放整齐。把泡好的粉丝放在丝瓜节上,浇上蒜蓉辣酱。

5、蒸锅里加入适量的清水,放入丝瓜节,盖好盖子。上气后开始计时六分钟左右关火。

6、取出丝瓜,篦出多余的汤汁。淋上适量的豉油。撒上小葱花,浇上少许热油即可。

小暑节气应该吃啥(小暑前后牢记多)(9)

冬瓜

冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素,具有清热解暑、护肾利尿、降脂减肥的功效。小暑前后可以多吃一些。

小暑节气应该吃啥(小暑前后牢记多)(10)

推荐做法:海米冬瓜汤

需要食材:冬瓜200克、大葱1段、姜1块、小葱花少许

需要调料:盐1克、味精2克、胡椒粉1克、干海米1克、香油少许

制作过程:

1、冬瓜去皮洗净,切成“牌九块”。

2、干海米用清水清洗一下然后浸泡十分钟左右。大葱洗净切成葱丝,姜洗净切成姜丝。

3、炒锅上火加入适量清水,放入葱姜丝,大火烧开。

4、放入冬瓜块和海米,加入少许盐、味精、胡椒粉调味。煮四分钟左右直至成熟,倒入碗中滴几滴香油,撒上小葱花即可。 #嗨吃一夏#

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