今天和大家分享一道适合追剧、下酒的小菜——可乐鸡爪，好吃、好学、好做，零厨艺基础也可以轻松搞定。
大家都吃过可乐鸡翅，尝试过用可乐烧鸡爪吗？鸡爪一般的做法是红烧、豉汁蒸、味道也都很好。那么，鸡爪在可乐的加持下，会是怎样的味道呢？泽瑞妈认为这两者真的是各有千秋，鸡翅肉多，鲜香滑嫩；而鸡爪筋多、皮多，啃起来软糯又筋道，还非常入味，又是一种口感的体验。如果你喜欢可乐的香甜，你应该会喜欢这道可乐鸡爪。泽瑞妈今天就和大家分享这道简单的可乐鸡爪，好吃、好做，喜欢的朋友和泽瑞妈一起做可乐鸡爪吧！
——可乐凤爪——
口味：甜咸微辣
【食材】
主料：鸡爪500克、
辅料：可乐1瓶（500毫升）、香葱结2个、老姜3片、桂皮1小段、香叶2片、干辣椒3个、1茶匙、生抽2茶匙、料酒2茶匙、食盐适量
【做法】
步骤1、买回来的而鸡爪清洗干净，剪去指甲，冷水下锅，放入葱结、姜片料酒大火煮沸，水沸后煮三五分钟捞出。
步骤2、焯过水的鸡爪捞出，用凉水冲去附在鸡爪上的沫子，然后控干水份备用。最好把水份控干一些，这样在后边的炒制中不会爆油。
步骤3、锅中放食用油，放入葱结、姜片、桂皮、干辣椒等调料炒出香味，然后放入控干水份的鸡爪炒出水汽。
步骤4、鸡爪炒出水汽后，沿锅边淋入2茶匙料酒去腥，加入1茶匙老抽、2茶匙生抽翻炒均匀。让鸡爪充分沾上酱汁，然后倒入准备好的可乐莫过鸡爪，最后加入适量食盐。
步骤5、大火烧沸后盖上盖子，改小火烧约30分钟左右。
步骤6、30分钟后，打开盖子，鸡爪已经很软烂了，这时候如果汤汁比较多，就改大火收一下汤汁，直到把汤汁基本收干，汤汁基本上裹在鸡爪上就可以关火了。
关火后，拣去葱姜等调料不用，盛出，再撒点熟芝麻点缀一下，这么一道简单又好吃的可乐凤爪就做好了，做法很简单，非常适合在家里做，喜欢的朋友可以先收藏起来，有时间可以试一试~~
小贴士：
1、鸡爪焯水的时候，水沸后继续煮三五分钟分钟，只有焯水透了.才能把鸡爪里面的异味去掉
2、关于烧制时间，根据个人口味来吧，比如我家闺女喜欢软烂入口脱骨的，我就会多烧制一会，如果喜欢鸡爪筋道有嚼劲的，就少烧制一会，软烂程度大家自己把握哦！
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