炖不同肉放不同的调料，这些宜忌弄懂了，味道不要太好
炖肉放调料的宜和忌 ，山东营养学会理事济南大学营养学副教授綦翠华 所炖肉的种类不同，加入的调料也有所区别。 炖鸡肉适合加姜片和月桂叶，但不要加入八角、桂皮等味道，浓烈的香辛料，以免破坏鸡肉。 炖牛肉，不要加八角等味道，过浓的香辛料，加姜片、月桂叶和少许小茴香即可，调料都不要太多太杂，否则会掩盖牛肉本来的味道。
>>阅读原文（作者：保健时报）年味必备丨腊肠之十三香秘制配方
年味，雪夜里温暖的红灯笼 鞭炮后弥漫在空气中的火药味 是包在饺子里的铜钱 也是屋檐下风干的腊肠… 小立来为你揭秘 纯中药秘制十三香！ 十三香五香粉配方：八角16g、花椒60g，白芷10g、山柰12g、公丁香12g、八角茴香50g、陈皮60g、干姜24g、肉桂30g、肉豆蔻20g、砂仁12g、草果4g、小茴香30g。
>>阅读原文（作者：海报新闻客户端）这样做酸菜鱼，鲜香麻辣，绝对招牌
这道菜叫做香辣酸菜鱼，下面是菜谱。原料：草鱼 1 条 土豆片100克 藕片100克 青笋片100克 高汤 1200 毫升 猪油 80 克 色拉油200毫升 姜葱水、盐、味精、红苕粉、花椒油、姜片、香辣酸菜鱼底料、 白醋、蒜泥、干辣椒段、花椒、葱花各适量说明：香辣酸菜鱼底料制作方法为，净锅上火，放入80克猪油和 200 毫升色拉油，烧至五六成热时下 250 克酸菜片、30 克泡姜片、30克泡萝卜片、20克野山椒末和20克泡椒末，小火炒香后再放入20克黄灯笼酱炒匀，最后加 5 克盐、15 克鸡精、3 克胡椒粉翻炒均匀， 放凉后加入1毫升木姜油和1毫升藤椒油，即成。
>>阅读原文（作者：四川烹饪杂志）大同人怎能错过呢？12月21日，去蒸尚鲜“打边炉”吧
“投醪谷董羹锅内，掘窖盘游饭碗中”。对“打边炉”的描写，12月21日在“蒸尚鲜”推出，锅底配料和调制技法。二、2019年12月24日——2020年1月3日，到店消费一律8.8折。三、VIP可以享受折上折。Chef introduction叶军华，广东籍，师从香港名厨陈伟雄，1998年拜学广州东海海鲜酒家，历时5载。
>>阅读原文（作者：大同新闻网）牢记这3个诀窍，大虾鲜嫩无腥味
大虾大家应该都是熟悉的，这种鲜味食材，是很多人都喜欢吃的，虽说它的价格并不便宜，但是现在大家条件也都还算是可以，偶尔吃上那么一顿来解馋，许多的家庭也都可以做到。下面的话我就与大家分享具体技巧，白水煮虾，千万不能直接煮，牢记这3个诀窍，大虾鲜嫩无腥味。3、大虾下锅，加入葱姜一起去煮，煮开之后咱们转换成小火，再稍微搁上一点食用盐，半分钟滞后过凉摆盘，再配上一点蘸酱，吃起来超棒的！
>>阅读原文（作者：沭阳快报）,
