又到一季香椿芽，赶紧尝鲜一口春天的味道～
By zhenzhen珍珍珍珍
用料
- 香椿芽 一小把
- 豆腐 一块
- 香油 1勺
- 生抽 1勺
- 鲜鸡汁 1勺
- 米醋 1勺
- 白砂糖 10克
做法步骤
1、准备好所需食材
2、香椿芽清洗干净备用
3、老豆腐切小块，将切好的豆腐焯水去豆腥
4、香椿芽焯水
5、捞出快速过凉开水
6、切小碎备用
7、老抽、米醋、鲜鸡汁、白砂糖拌匀（可根据自己喜好调味）
8、将料汁倒入食材中
9、将料汁倒入食材中
10、装盘上桌，一道美味低脂零失败小凉菜。
小贴士
调味料可根据自己喜好随意增减
香椿芽的营养功效
性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。
1.开胃健脾
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
2.抗衰老、美容
含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
3.清热利湿
香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。
4.祛虫疗癣
香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。
5.涩血止痢、止崩
香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。
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