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菠菜宽面的做法大全
自制的卤牛肉，切成片备用。 料理盆中放少许清水，放入4克盐搅拌均匀，使盐融化。放入福临门多用途麦芯粉。 一小把菠菜焯水。 加入少许清水，放入料理机中打成泥，过滤取菠菜汁。 将菠菜汁少量多次倒入到面粉中，用筷子搅拌均匀，搅拌成絮状，没有干粉状。 和成一个稍硬的面团，醒面15分钟。 用压面机压成菠菜面。 另外准备好葱，姜，胡萝卜和水果萝卜。 锅中放入两勺花生油，先放葱姜爆香，再放入郫县豆瓣酱，炒出红油。 加入煮牛肉的原汤。 水开后放入萝卜，小火将萝卜煨熟。 菠菜面放入沸水锅中煮熟。 煮好的菠菜面，过一遍纯净水。 将面条盛入碗里，淋入刚刚煨熟的萝卜牛肉汤，再码放好牛肉。 色香味俱全，味道很赞。,
