大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼，姜，蒜，盐，料酒，葱，干辣椒，蒸鱼豉油，清水
步骤
1，新鲜鲈鱼洗净沥干水分，背部改花刀，姜蒜切好备用。
2，鱼背上抹盐，姜轻轻地按摩鱼身，腌制10分钟左右，腌制好以后，倒出汁水，水开上锅蒸8分钟（不用太久。鱼肉会蒸老）蒸好焖一分钟开盖，倒掉汁水。
3，葱姜蒜青红辣椒切细丝，起锅烧油倒入葱姜蒜炒香，倒入蒸鱼豉油，小半碗清水烧开淋上蒸好的鱼上～美味出锅啦，小孩可以多吃。
柠檬三文鱼
食材
三文鱼200g、大蒜30g、柠檬汁1勺、料酒½勺、酱油1勺、白砂糖1匙。
做法
1、大蒜剁成蓉，与所有调味料拌匀。
2、三文鱼洗净，切块。
3、放入酱料中腌15分钟。
4、铺到刷过橄榄油的烤盘上。
5、烤箱180度预热后，正反面各烤4分钟即可。
炒麻辣猪肚
食材：猪肚、玉兰片、黄瓜、红尖椒、盐、白砂糖、豆瓣酱、姜、大葱、鸡精、花椒、醋、辣椒、植物油
做法：
1、将猪肚洗净，煮七八成熟捞出，切片；
2、玉兰片洗净片成薄片；葱姜切末；黄瓜洗净切片；红辣椒去蒂、籽洗净切丝；
3、坐锅点火，待油七成热地，倒入姜末、葱末、干辣椒煸出香味，加入猪肚、盐、白糖、郫县豆瓣酱、玉兰片、黄瓜片、红辣椒丝、醋、花椒水翻炒，再加鸡精即可出锅。
椒盐玉米粒
【食材】：玉米粒 适量、鸡蛋 1只、椒盐粉 适量、糖 少许、盐 少许、葱花 少许、淀粉 适量
【做法】：
1、先把玉米粒洗净，放入开水中煮2分钟，煮熟捞出晾干水分；
2、玉米粒放入碗中，加1个鸡蛋和适量玉米淀粉充分搅拌均匀，然后把多余的干粉筛出来，使每颗玉米粒都均匀裹上淀粉；
3、锅中放入多些油烧至七八成热，放入玉米粒中小火慢煎，先不要马上翻动，煎至稍微定型30秒再搅动；
4、待玉米粒呈金黄色后，加入糖、盐、椒盐、葱花，搅拌均匀即可。
排骨玉米汤
所需食材：排骨 玉米 胡萝卜 枸杞 葱姜
1、准备一些新鲜的排骨，先把排骨给剁成小块，然后再给排骨放进盆中，添加一些面粉，再添加一些盐，充分地搅拌均匀 放在一边给浸泡几分钟
2、接下来再准备一些胡萝卜，先把胡萝卜给洗净，然后再给切成滚刀块，然后再准备一些玉米，玉米切成小块，也都放进碗中备用
3、准备一些生姜，切成姜片，再准备一些小葱，绕成葱结，把洗净的排骨冷水下锅，然后再放入一些料酒，大火烧开， 把表面的浮沫给撇干净 然后继续煮5分钟左右，煮好再给捞出。放在一边备用
4、接下来把焯水的排骨给放进砂锅里面，然后再放入玉米 胡萝卜，倒入清水，弄过玉米，大火烧开 然后再转中火炖1个小时左右
5、炖好之后 放入一些盐 鸡精 胡椒粉，然后再放入枸杞，继续煮5分钟左右
煮好再撒入葱花，美味即成 美味好吃的排骨汤就做好了。
孔雀开屏鱼
材料：草鱼、豌豆、玉米、胡萝卜
做法：
1、草鱼洗净刮去肚子里的黑膜，用剪刀剪出花刀或用刀切出花刀。
2、鱼用绍酒、胡椒粉腌渍。鱼放在蒸盘里。
3、将剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱汁。
4、将拌好的酱汁均匀的涂抹在鱼身上。
5、放入蒸锅，注意蒸锅里的水一定是要开锅的热水，要不凉水蒸出的鱼是腥的，盖上盖大火上汽蒸。
6、上汽后改中小火蒸8分钟即可出锅不用再浇热油已经很嫩很香了。
炝拌藕片
【所需食材】
莲藕一节、白醋适量、大蒜几粒、生姜一块、小葱几根、干辣椒一小把、花椒几粒、盐适量、白糖适量、香油适量。
【做法步骤】
1、首先准备莲藕一节，选嫩一点的脆藕，刨掉外皮，然后切成薄片，我们在家做藕片容易发黑，氧化是主要原因，所以切好后一定要放在清水里，再洗掉一部分淀粉。
2、莲藕焯水也要注意，尽量不要用铁锅，水烧开后再加一点白醋，这样让口感更清脆。下锅后稍微焯水20秒左右就可以，然后捞起过一下凉开水，保留莲藕的口感。
3、再准备大蒜和生姜切碎，小葱切小段，干辣椒一小把剪开，然后加上花椒、少量的盐、一勺白糖以及白醋、香油，再浇上热油，激发出香味，非常香的炝拌料汁就做好了。和藕片一起抓匀后即可装盘上桌。
丝瓜蛋花汤
材料：
丝瓜 、鸡蛋、小香葱 、盐 、姜 、油 、鸡粉 、胡椒粉 、香油。
做法：
1、丝瓜去皮斜切成片，鸡蛋去壳磕入碗内均匀搅拌。
2、炒锅放油烧五成热放入姜丝煸炒，放入丝瓜，大火翻炒至发软。
3、加入适量开水，把蛋液淋入锅内。
4、放入适量盐，胡椒粉，鸡粉，香油调味，撒上香葱末即可。
锅仔玉米牛腩
原料：牛腩400克、玉米1根、香菇3个
调料：辣酱1勺、火锅调料1块。
做法：1、玉米切块，牛腩、香菇切块
2、锅中加冷水，下入牛腩焯过
3、锅内加辣酱和火锅底料炒香，添水，加葱、姜、蒜和牛腩
4、煮牛腩酥烂，再加入香菇和玉米煮熟，根据口味再调味即可起锅。
烹饪tips：1、辣酱加一汤匙，火锅调料两汤匙即可，不需再加盐。
2、牛腩煮烂大约需一个小时，也可用高压锅15分钟，然后再倒入炒锅中，再加香菇的玉米煮熟。
糖醋豆腐
厚厚的豆腐片口感软嫩，酸甜可口，比肉还好吃，如果你也喜欢吃豆腐，不妨试试这个做法吧。
食材准备：老豆腐 2块，白芝麻 1勺，生抽 1勺、香醋 2勺、白糖 2小勺、淀粉 1勺、蚝油 半勺、大蒜 3瓣
1、把老豆腐切成厚片，改刀切成三角形的豆腐块，放入油锅炸一下，炸到表面金黄。
2、生抽、蚝油、香醋、白糖、淀粉全部混合在一起，再加入半碗清水搅拌均匀备用。
3、炒锅放油，倒入炸好的豆腐块，放入蒜末轻轻的翻拌一下，然后倒入刚才调好的酱汁，中火焖1分钟左右，待锅内汤汁浓稠后撒上白芝麻和葱花，拌几下就可以出锅了。
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