莴笋炒鸡蛋是我最近最爱吃的菜了～清淡又有营养～还非常美味～但是简简单单的一道莴笋炒鸡蛋做的好吃也是有窍门的哟～不光味道要调的好～食材也很关键～鸡蛋要嫩炒蛋，嫩炒蛋就必须要新鲜的鸡蛋～还要可以生吃的才安心～所以我用可以生吃的圣迪乐农场限定蛋来做～嫩滑可口还不担心有沙门氏菌哟～
By 大妮儿妮儿 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 圣迪乐农场限定鸡蛋 4颗
- 莴笋 1根
- 葱花 适量
- 姜丝 适量
- 蒜片 适量
- 盐 1小勺
- 白醋 几滴
- 牛奶 1大勺
- 白胡椒粉 少许
- 糖 1小勺
- 鲜味酱油 1小勺
- 鸡精 1小勺
做法步骤
1、莴笋去皮切成半圆片
2、鸡蛋中加入盐、白胡椒粉、白醋、牛奶打成蛋液
3、莴笋片用开水焯1分～2分钟至8成熟
4、焯好的莴笋片控干水分备用
5、炒锅放适量油，油热后倒入打好的蛋液，转中小火。
6、蛋液一边凝固一边用筷子向中间拨，直到蛋液基本都凝固完
7、软嫩鲜香的嫩炒蛋就完成了，盛出备用。
8、锅中放一点点油，之后放入葱花、姜丝、蒜片翻炒出香味
9、放入焯好的莴笋片翻炒一下
10、放入嫩炒蛋、盐、糖、鸡精和一丢丢鲜味酱油，翻炒均匀即可
11、宴客或者过年的时候大家可以稍微摆个盘～好看又有气氛哦
12、用圣迪乐鸡蛋做的嫩炒蛋蓬松柔软，鲜嫩爽滑，香味浓郁没有蛋腥味儿
13、一道好吃的家常莴笋炒鸡蛋过程也不简单吧
14、喜欢吃莴笋或者鸡蛋的宝宝一定要试一试哦～看看是不是比简单的炒一炒更好吃呢～
小贴士
1.喜欢吃特别嫩的蛋的宝宝可以不等蛋液完全都凝固再盛出来，因为用的是圣迪乐可生食蛋，所以不熟也不用担心有沙门氏菌，嫩一点更美味哦。 2.莴笋片一定要焯水，这样炒出来的口感才好，焯水时间根据自己切片的薄厚适当调整。 3.酱油一定要放鲜味酱油或者生抽，不能放老抽或者黄豆酱油，也不要放多了，否则颜色就不好看啦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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