大家，周末好！
开店上班如何保持更推频率，一直是个难题。有没有什么方法可以把日常的探店、见闻思考、新发现的品牌和器具，这些很碎片的朋友圈内容分享出来。后来看了@咖啡沙龙的“周末啡友圈”，要不我也试试自说自话？
CCC作弊杯
最近一直刷到的新杯具，作为一个在陶瓷贸易公司上了8年班的人，陶瓷器具真的看不到什么光环了。按工作经验来看，可食用的陶瓷表面都会封一层釉，按理来说瓷泥里金属元素作用应该没有那么大。
收到后在店里给朋友们喝了几次对比，感受是玻璃杯喝起来的口感比较水，ccc作弊杯喝起来body比较重，甜感也让更高。
在某书跟网友讨论后，大部分朋友觉得器具跟喝咖啡感受最大的关联可能是入口触感，角度，液面宽度，还有温度变化有关。（可以去我的某书账号看看其他网友的看法）
乳清
大家都知道做创意饮品的泡沫，或者像威士忌酸之类的调酒，会用到蛋清。可生食鸡蛋的保质期太短，不好存储，成本也高，一直是个头疼的问题。
最近我看到很多用乳清去替代蛋清的做法是个不错的方案。用酸加牛奶（冰博克）去澄清，过滤后得到乳清，这在咖啡馆里不就可以就地取材了吗？
One Day Coffee
最近入手比较多的咖啡品牌，烘焙度没有很浅，中度烘焙，有焦糖化，但是主风味很清晰，风味描述也很精准。某宝上可以搜到。
其实One Day Coffee的手冲豆烘焙度，用咖啡机做冰美式也很能打。
图里的扶光来自今年澳洲冲煮赛冠军用的哥伦比亚el diviso庄园，豆种也一样，都是Sidra。四人咖啡的阿琛说这个庄园中文名字叫远望，最近不少烘焙品牌都上了这支豆子，大家可以关注下。
家用咖啡机
想入手家用咖啡机的朋友可以看看了解马克西姆，研磨一体节省空间，也少个选择题。99购物节找客服下单报暗号Allen，可以领优惠券，还有送电子秤、粉渣桶、拉花缸。
咖啡夜市
大家晚上喝咖啡吗？
在汕头幸福里润街，三步一家就有一家咖啡馆，每天晚上一堆人坐在户外喝咖啡，暑假时晚上十一点后每家店门口都坐满人。每次经过都感觉热热闹闹的景象，很像个夜市，这种夜咖氛围在其他城市有吗？
牛肉菜头粿
最近去潮州庵埠喝完咖啡，牛肉菜头粿和酸菜牛杂汤必须加在list上。
本周碎碎念就到这里，下次再见了。
夏天结束了，这个照片来自于iphone“为您推荐”里的回忆，在大理路边随手拍的图被系统二次构图，很治愈啊！
