By 大口吃肉小口喝酒
用料
- 糯米 500g
- 紫米／黑米 100g
- 肉馅儿 500g
- 葱花 适量
- 酱油 3勺
- 蚝油 3勺
- 五香粉 10g
- 姜粉 10g
- 蒜蓉 2勺
- 玉米粒 适量
- 胡萝卜丁 适量
- 香菇粉 3勺
- 糖 10克
- 盐 5克
- 料酒 2勺
- 胡椒粉 10g
- 肠衣 2根
- 葱头 200g
做法步骤
1、黑米和糯米用凉水浸泡十个小时左右
2、用手轻轻一搓，米粒可以搓碎即可
3、准备好猪的肠衣，用清水清洗干净
4、肉馅准备好，把所有的调味料放里面
5、肉馅搅拌均匀
6、最后，加入玉米粒和葱头
7、把泡好的糯米和肉馅混合到一起，搅拌均匀
8、手动灌肠器，灌肠的时候不需要灌的太满，八分满左右即可，因为在蒸煮的过程当中还会膨胀
9、把所有的肠灌好之后，用绳把中间隔断，想吃多长就割成多长
10、冷水上锅开始蒸，水开后转最小火蒸40分钟左右，如果米长比较大，需要多蒸十分钟，到点关火，以后再闷十分钟之后再出锅
11、出锅晾凉吃不完的，可以放入冷冻室吃的时候再拿出来蒸一下，或者煎一下即可
12、超级好吃，宝宝说有点像石锅腊肠饭的味道
糯米的营养功效
糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
1.滋补佳品：有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.缓解脾胃虚寒：适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
3.缓解尿频症状
4.糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
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