罗宋汤营养丰富，有洋葱、番茄、胡萝卜、土豆各种蔬菜，炖到软烂鲜香，还有牛肉特有的浓郁风味，荤素搭配，不用添加过多的调料，烹饪简单，保留食物本味，是我家小盆友最喜欢的汤，没有之一。
By 深夜毒物
用料
- 牛腩 300克
- 土豆 1个
- 番茄 2个
- 胡萝卜 半个
- 洋葱 1个
- 黄油 15克
- 盐 2小勺
- 黑胡椒 一小勺
做法步骤
1、牛腩洗净，切成2厘米左右的小块
2、番茄切块
3、洋葱切丝
4、土豆和胡萝卜切丁
5、起锅，加入黄油融化
6、放入洋葱爆香
7、放入牛腩翻炒
8、牛腩变色后，加入番茄
9、番茄炒出汁后，加入土豆和胡萝卜继续翻炒
10、煮出汤汁后，加入开水，稍微没过食材就行
11、加开水后大火炖煮5分钟后，转小火慢炖，这个时候基本上汤的香味就弥漫开了。
12、小火炖大约40分钟到50分钟即可
13、加入黑胡椒粉
14、加盐调味，就可以出锅了
15、趁热来一碗，特满足！
小贴士
1.牛肉我喜欢买牛腩，有点肉筋，肉里面脂肪分布也均匀，煮出来很嫩，不会柴； 2.番茄和洋葱必不可少，土豆煮到软烂吸饱汤汁简直爆赞，其他蔬菜也可以根据自己的喜好加，出锅的时候可以加点芹菜碎，或者加口蘑一起炖煮都可以。
牛腩的营养功效
1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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