馆长凯先生|作者
志愿云(zhiyuanyun)|来源
同行“助攻”，白象出圈但行好事，莫问前程。
这句话不仅适用于个人，同样适用于企业。
就好比今天我们要聊的“白象”。
最近，这个方便面品牌火了，火得一塌糊涂。
甚至，你只要在网上打开任何关于“老坛酸菜”的文章，下面都会有热心的网友留上一句关于“支持白象”这类型的评论。
而这一切，多赖业内同行的“神助攻”。
今年315打假晚会，“老坛酸菜”被揭了老底，充分给我们展示了什么叫做“老‘痰’工艺，‘足’时发酵”。
原来，在湖南有几家酸菜加工企业，他们生产的酸菜有不少一部分供应给方便面企业。
其中就包括我们经常吃的那几款老坛酸菜牛肉面。
这些企业很精明，为了降低生产成本，采用了国内、国外两套标准。
用来出口的，使用的是企业标准化腌制池腌出来的酸菜；
用来内销的，则有不少一部分是不知道在哪个旮沓里生产出来的“土坑酸菜”。
这些“土坑酸菜”的制作工艺，十分独特，给人以一种大巧若拙的感觉。
没有统一制式的食品安全服饰，没有严谨的加工流程，甚至连一个像样的生产基地都没有。
只能看到在露天的土坑内，活跃着各式各样的工作人员。
他们或穿拖鞋、或穿雨靴、或直接光着脚丫，在一堆乌黑发亮的酸菜上尽情地劳作。
累了困了，就停下来，点上一根香烟。
烟灰乱弹，烟头乱丢，诠释了“‘烟’制而成”的独门秘方。
整个流程下来，甭管有没有九九八十一道工序。
但这味，确实够酸爽的。
难怪当初汪涵会在老坛酸菜面的广告中说：有人模仿我的脸，有人模仿我的面，但是模仿不出我的味儿。
确实，这“老痰足时烟制”的味，还真不是一般人能模仿的。
“土坑酸菜”内幕曝光后，涉事多家方便面企业急忙公关。
该认错的认错，该装孙子的装孙子，唯独白象方便面，拽出了天际。
就一句话：没合作，放心吃，身正不怕影子斜。
所谓“无心插柳柳成荫”，或许对于白象而言，这就是一句基于事实的简单回应。
可是在大家眼里，这却代表着对自身食品安全的自信。
相比于康师傅的坦白从宽，相比于统一前后连修四次声明的含糊不清，相比于今麦郎一板一眼的回应。
白象的态度，无疑是更加有力度，也是我们最想看到的结果。
所以，白象出圈了！
这种出圈不仅体现在人气暴涨，同时也反馈在了它的销量上。
3月16日，根据抖查查数据显示，白象官方抖音账号直播间当日累计观看人数达到187万人次，较前一日增长140万人次，此后几天观看人次均超过百万。
而在产品销量上，近七日，累计销售量为27.4万件，累计销售额为1011.28万元，占了近一个月销售额的77%。
白象走红，让越来越多的人关注到这家企业。
大家也知道，互联网时代，被关注，就意味着更多的秘密会被扒光。
白象同样不例外，不过它的秘密却令人肃然起敬。
白象的底色，十年如一日白象这个方便面品牌，其实已经很少进入大众视野了。
我记得上次吃它，应该是在十多年前。
现在无论超市，还是普通的商店，都罕能看到白象方便面的身影。
很显然，白象已经越来越卖不动了。
根据方便面食品大会数据显示，在2020年中国大陆市场中，白象的市场份额只占到7%左右。
而康师傅、统一、今麦郎分别为46%、15%、11%，可以说都把白象遥遥甩在了后面。
用一个成语来形容近些年的白象，那就是日薄西山。
可就是这样一家企业，却始终没有忘记自己的初心。
你可能难以相信，在白象，有三分之一的员工是残疾人。
网上，有网友上传过一段白象员工下班的视频，在这里给大家截一个画面。
下班浪潮中，很多员工或拄着拐杖，或瘸着腿，一步一晃。
在他们的脸上，并没有颓圮，更多的是洋溢着幸福的笑容。
这样的场面，对于其他公司而言，几乎不敢相信。
可是在白象，却是普普通通的一天。
这些身体残缺员工，有一个特别的称谓，那就是“自强员工”，这代表着对他们的尊重和认可。
在福利和待遇上，他们和正常的普通员工并无区别。
此外，白象为了保障残疾人工作环境的安全和舒适，白象每年都会花费超过百万元，对所有生产线进行无障碍改造和维护。
一直以来，白象都在承担着自己应尽的社会责任，而且不是光说不做，是十年如一日的坚持。
2018年，白象掌门人姚忠良作为全国人大代表接受采访时曾说过：社会贡献是企业家的第一责任。
去年，河南遭遇大暴雨。
白象总部同在灾区，但依旧拿出500万和大量物质驰援。
并且在内部文件当中表示：不得为了宣传去救灾。
2020年，武汉疫情，白象捐款300万元，还有十几万份方便面食品；
2008年，汶川地震，白象捐款159万元，并派遣20人以上的救援队赶赴灾区；
此外，白象还捐了500万元参与“春蕾计划”，帮助近600名失学女童重返校园；向宋庆龄基金会捐款1000万元；设立“白象大学士救助基金”等等一系列善举。
白象的品质，20多年来从未变色，这种品质同样体现在他的产品质量上。
根据天眼查APP中食品安全信息显示，白象方便面所有的抽检记录100%合格，这其中还包括白象对外投资的公司以及它的分公司被抽检的产品。
这对于一家食品加工企业来说，可以说是最醒目的金字招牌。
315打假“老坛酸菜”，白象敢信誓旦旦说那句“身正不怕影子斜”，或许这就是答案。
野性消费并不野积善之家必有余庆。
这次白象这次意外爆红全网，看似偶然，其实也是必然。
机会是留给有准备的人，若无多年坚守，何来今日一炮而红？
当然，在网络上，也不乏有唱衰的声音。
觉得白象也就风光一阵子，等热度下来了，还是会打回原形，并且拿出鸿星尔克的例子。
认为如今的狂热，不过是当下野性消费的一种体现。
其实并不能这样去讲，就说鸿星尔克。
人人疯抢的火爆现象回归正常，不代表它就毫无进步。
更不是某些网友口中所谓的“人潮散去，一地凄凉”。
就说去年双十一，根据官方数据显示，11月11日0点45分，鸿星尔克天猫成交额就破了亿。
并且在前12小时的热销榜单中，鸿星尔克以4895万的交易额位列运动品牌第11位，年增速高达128%。
所以，不要信了某些不良媒体博弈眼球的文章，鸿星尔克一直在进步，数据说明一切。
我们再回到白象身上，它的爆红，我认为对品牌的影响会更甚于鸿星尔克。
鸿星尔克，本身来说，确实存在一些毛病，比如像不少消费者所言：鞋子款式并不算讨喜。
运动鞋行业，主要消费群体为年轻人，对鞋子的外观要求很多时候甚至重于鞋子的质量。
这也是鸿星尔克和同行业国产品牌存在差距的地方。
但对于白象而言，相比于同行业，他在产品上并不存在差距。
食品行业，口味和质量是衡量产品竞争力的两个主要因素，而且后者会略高于前者。
口味上，现在网络上有很多视频博主对白象方便面不同口味的进行测试，反馈都还不错，而且不少网友也纷纷表态，白象方便面的味道并不差。
至于质量，那更不用说了，从这次315事件来看，吊打同行。
口味过关，质量过硬，这样的白象，所欠缺的只是一场东风。
315打假“老坛酸菜”，就是让它扶摇直上的东风。
现在的白象，可谓是“天时地利人和”。
他不火，还指望着某些披着国营外衣，实质是赤裸裸的日资控股的黑心企业火吗？
起码来说，看完这次315打假晚会，我买方便面，首先考虑的是白象。
不打感情牌，也不因为他是根正苗红的“中”字号企业，就冲着他的方便面没有老痰脚丫子烟灰味。
所以，无需用“野性消费”唱衰白象。
在我看来，这种“野性消费”，未尝不是一种理性的回归。
参考资料：
胡华成：白象不火，天理难容；
苏商会：拒绝日资，宁愿饿死：中国最有骨气的企业，又火了！
极目新闻：白象“爆红”之后：直播数据爆炸式增长，7天销售额破千万；
艺述史：1/3员工是残疾人，饿死不让日资入股，白象方便面为何如此硬气
路文中：方便面市场的战国纷争。
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