新鲜鸡蛋的蛋壳比较粗糙，表面有一层霜状粉末，陈蛋壳光滑有亮光，下面我们就来说一说关于鸡蛋怎么挑选新鲜的?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

鸡蛋怎么挑选新鲜的（挑选新鲜鸡蛋的技巧）

鸡蛋怎么挑选新鲜的

新鲜鸡蛋的蛋壳比较粗糙，表面有一层霜状粉末，陈蛋壳光滑有亮光。

向蛋壳上轻轻哈一口热气，良质鸡蛋有生石灰味。

鸡蛋夹在两指间在耳边摇晃，鲜蛋音实，无晃动感。

把鸡蛋对着光线观察，好蛋的颜色透亮。

鸡蛋打在碗中蛋黄完整饱满、蛋白新鲜粘稠则是鲜蛋。