原料：三黄鸡400g、板栗250g、红枣6粒、香菇2朵、大葱、姜、盐、料酒、胡椒粉适量 ，下面我们就来说一说关于板栗炖鸡的做法是什么?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
板栗炖鸡的做法是什么
原料：三黄鸡400g、板栗250g、红枣6粒、香菇2朵、大葱、姜、盐、料酒、胡椒粉适量。
新鲜板栗划一道口入开水中煮5分钟后，剥去皮和内膜；葱切段，姜切片，香菇泡发切成两半，红枣6粒洗净备用。
三黄鸡洗净，取半只即可，剁成小块，将鸡块放入冷水锅中，煮开焯烫5分钟后捞出控干。
炒锅上火，用少量油润锅后将油倒出，下入鸡块炒干水分，加入葱、姜继续煸炒出香味。
加入料酒，加入适量水大火烧开后撇去浮沫。
加入板栗和香菇再次沸腾后改小火炖煮70分钟。
加入红枣及适量的盐后再炖10分钟，关火，撒胡椒粉即可。
