吃货们终于离开了套路之城卡萨布兰卡，马不停蹄的赶往下一个套路之城马拉喀什～有人说没到马拉喀什等于没到摩洛哥，而没到德吉玛·艾尔·法纳广场就等于没来过马拉喀什！（大概和‘桂林山水甲天下，阳朔山水甲桂林’一个意思～）
德吉玛·艾尔·法纳广场（接下来我们用它的俗称--不眠广场来称呼它），这个被联合国教科文组织定义为非物质文化遗产的广场，24小时每个时间段都精彩纷呈，一年365天，天天不休不眠！吃货来到这里，就是为寻觅一种特别的美食--羊头！
舌头
羊舌
牛舌、鸭舌如今早就是很多人餐盘里的美味了，但是亲爱的观众朋友们，你们吃过羊舌吗？
羊舌算是来马拉喀什必吃的美味～看上去有点像牛舌的质感，但是味道可绝不亚于上等牛舌！只使用孜然调味料进行简单调味～
有时吃厚切牛舌会有嚼不动的口感，但这家羊舌煮制的火候很好～口感松软却不软烂，弹弹的口感，厚且鲜，非常嫩！
并且羊舌含有一些脂肪的部分，吃起来不会那么柴。当人的舌头咀嚼着羊舌，那种鲜美的味道在嘴里慢慢地释放～吃到最后便是一嘴脂肪的香气。
这种顶级美味让Jason直呼“完美”、“要是不好吃我都不信刘”，孙夏甚至口出“像和羊在接吻”的奇言！亲爱的观众朋友们，你想体验和羊舌吻的感觉吗？赶紧来体验吧！
墨西哥炖牛舌
说到舌头，就不得不提牛舌了。牛舌，前不久，Jason他们才在墨西哥吃到过炖牛舌～
这道牛舌的吃法很有墨西哥style，包在什么都能卷的墨西哥薄饼中吃。可惜的是调味不是太出彩。迷迭香和黄油的使用非常西式，有点抢走了牛舌本身的香气。和这次吃的羊舌真是没法比了～
脑子
羊脑
羊脑真是整个头里最恐怖的部分了，毕竟舌头和头部还是比较靠外的，鸭舌和猪头肉中国人民也吃多了～脑子就有点......
羊脑看着很重口，但吃起来不但没有想象中的膻味，吃到最后反而还有一点坚果、煮过的栗子的绵密感和香味，真是神奇～
这多亏了煮制的底料中加了香辛料，让羊脑一点杂味都没有，口感就跟豆腐一样绵密细腻。像这种水煮出的羊脑能有这样的味道，真不愧是能上树的摩洛哥奇羊～
重庆脑花豆腐
吃过豆腐，也吃过脑花，你吃过脑花豆腐吗？在我们吃货国内版《路见不平来碗饭》里，Jason和孙夏就吃过这么一道神奇的菜品～
脑花豆腐是川菜的家常菜，脑花和豆腐质地相似，都是又滑又绵密。烹调后，脑花会硬一点，豆腐会软一些～调料使用了川菜之魂--豆瓣酱，味道有点像麻婆豆腐，酱香味为主～
豆腐本身寡淡，借助脑花一些内脏的香味。丰富的底料中和了两种食材，油香油香，口感平衡～
好诱人！是不是很想进一步了解这家餐厅？贴心的小编为大家准备好了链接～点击就可以查看哦➡️（北碚人心中的米其林，餐厅中的平价战斗机！）
羊头
煮羊头
天空一阵巨响，羊头闪亮登场！热气腾腾羊头肉，肉质上更软一些，调料依旧是和羊舌同样的，也可以根据自己的口味轻重进行加减～
动物头部的肉都是筋头巴脑的，羊头也不例外～又弹又香，因为是活肉所以不会塞牙，口感一级棒！
土耳其冷吃羊头肉
其实这也不是吃货们第一次吃羊头肉了～早在4年前的土耳其，Jason和孙夏就吃过一款超赞的冷吃羊头肉！
要吃就吃整颗羊头，切好的羊头搭配上香菜和洋葱，撒上盐、孜然和辣椒面，再微微烤烤面包片，一整份的羊头肉冷盘惊艳亮相～
羊头是蒸制的，软烂但不失筋道。越吃越美味，虽然是凉的，但依旧很鲜香，一点膻味都没有。冬天的土耳其再冷，也没有影响到羊头肉的口感～即使是不爱吃羊肉的吃货（除去周公子）也会停不了口！
在吃货的眼里，天底下就没有不能吃的东西！即使再重口味，只要好吃，就不可以被放弃！还有什么我们没吃过的重口美味？还不快在评论里甩给小编～
