说到鸡架那可是沈阳人民的心头好呀！你知道吗？沈阳一年能吃掉3亿鸡架！！！是全国消费鸡架最多的城市！无论是碳烤，电烤，凉拌，辣炒 ，白煮还是铁板，老卤，配上1瓶老雪和一碗抻面简直不要太完美！ 今天就和大家分享一下香辣手撕鸡架的做法，咸鲜香辣适口是道下酒好菜！
By 天蝎座小菜姬
用料
- 大葱 1根
- 姜 一块
- 炖肉包 一个
- 生鸡架 三个
- 洋葱 1个
- 胡萝卜 1根
- 芹菜 2根
- 香菜 2根
- 蚝油 1勺
- 陈醋 2勺
- 生抽 2勺
- 白糖 2勺
- 熟芝麻 5克
- 香辣油 1大勺
- 孜然 10克
- 盐 3克
- 大蒜 5瓣
- 料酒 3勺
- 香油 1小勺
- 花椒面 2克
- 鸡精 1克
做法步骤
1、鸡架洗净入锅，锅内加清水葱段，姜片，料酒，炖肉包，炖煮
2、大火烧开，撇去浮沫转小火
3、炖制40分钟
4、鸡架捞出晾至不太烫手
5、将鸡架撕成小块，备用
6、洋葱洗净备用
7、香菜洗净切段备用
8、胡萝卜切成小片，芹菜切段，香菜切段，洋葱切滚刀块，备用
9、准备陈醋，白糖，蚝油，生抽，备用
10、将所有配菜放入盆中，与撕好的鸡架混合
11、依次加入陈醋，生抽，白糖，盐，鸡精，香油，蚝油，花椒面，孜然，香辣油，熟芝麻
12、再加上蒜粒
13、翻拌均匀，装盘即可
14、最后上个成品图，香辣手撕鸡架完成，感谢收看！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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