茶叶历史最权威的著作:世界第一部茶叶专著茶经煮茶品茗如人生(1)

《六羡歌》

不羡黄金,不羡白玉杯,

不羡朝入省,不羡暮登台。

千羡万羡西江水,曾向竟陵城下来。

——陆羽

茶叶历史最权威的著作:世界第一部茶叶专著茶经煮茶品茗如人生(2)

爱好茶文化的人基本都知道“茶圣”陆羽。他一生淡泊名利,潜心钻研茶文化,为后世留下的《茶经》被誉为“世界上第一部茶叶专著”。

《茶经》不仅仅只是一本普通的关于茶叶的书籍,它里面涉及了地理、人文、药理等多个方面的知识,堪称“茶叶的百科全书”。

喜好茶道之人都知道,煮茶品茗的普及是在唐朝的“安史之乱”之后了。

在此之前喝茶最多只在寺庙出现。茶叶在民间被人所熟知,只是因为它的药用性,被作为一味药引,用于治疗疾病而已。唐朝前期,坊间基本找不到单独售卖茶叶的地方。

因此,煮茶品茗大部分都是在寺院梵呗中进行,就连达官贵人都极少有在家中单独进行的茶事活动。

《茶经》的问世,不但为后世的茶事活动开了先河,其中还集结了儒道佛三家的思想。

陆羽之于《茶经》中的思想除了《六羡歌》中所体现的不慕名利,不喜官道,其中所折射的人生哲理,我用“一选,二等,三精”这三个方面来做简单的叙述。

茶叶历史最权威的著作:世界第一部茶叶专著茶经煮茶品茗如人生(3)

一选:寻山访水中,选其最优茶叶

陆羽著《茶经》之前,走遍群山,尝遍百茶,再结合先人之法,为我们提供了全面的茶叶择优之法。

他的选茶之道在于一个“选”字。

人的一生中,无处不充斥着“选择”二字。

可人生中的大小选择,跟选茶的结果略有不同:茶叶之选,历经艰辛后,便能择其最优,可以说,更多的是外在本就存在的因素助其成功;

人生之选,历尽千辛万苦,才让结果成为最好的,可以说,更多的是内在的自我努力的因素助己成功。

可人生中的选择和陆羽选茶之道又有着相同之处,这二者间的过程是相似的。

陆羽选茶之时,寻山访水,结合先人之法,加之自身的不断努力,才为我们找寻到了最好的茶叶,以及可供参考的选茶之法。

这其中的关键点离不开陆羽对于茶文化的热爱和坚持。这点与人生的选择是相通的。

就像是我们常说的,对于理想与未来的选择,只要我们做出决定,就必须为之努力并坚持到底才能看到结果。

人生中的每次的努力,都未必有好的结果,所以,我们要学习的是陆羽选茶之道中的坚持与热爱,热爱自己所选,坚持自己所爱,才有可能让结果成为最优的。

茶叶历史最权威的著作:世界第一部茶叶专著茶经煮茶品茗如人生(4)

二等:繁琐的工序中,讲求的是耐心

《茶经》中的煮茶程序繁复,是慢工出细活的事,讲求的是耐心等待。

微火烘焙茶叶,炭火烧水,就连煮茶的水也有讲究,这其中所体现的无一不是“等”的哲学。

特别是书中对煮茶之时的描述,水要在第二沸之时,先舀出一瓢水,才能放入茶末。等到锅里的茶水像惊涛翻涌并有水沫溅出时,再放入之前舀出的那一瓢水。

这样细致繁杂的工序,没有耐心的加持是完不成的。

煮茶品茗就像是人生中为理想拼搏的过程,要经过各种艰难险阻,才能得到结果。

煮茶的过程若是不精心,便品不到好茶;

煮茶的过程若是急躁,也是品不到好茶的;

当然,最严重的是,如果中途选择放弃,那就彻底无法尝到“甘醇好茶”了。

我们为理想拼搏奋斗亦是如此,如果没有耐心,迫切地想要得到结果,那就无法得到自己想要的结局。

就像是那句话:“人的全部本领无非是耐心和时间的混合物。”

耐心是“等”哲学中极其重要的一点,凡事都需要耐心的等待,积极的作为才能出现好的结果。

就像陆羽在《茶经》中对煮茶的细致描述,其中所体现的思想就是:不骄不躁,顺着程序徐徐图之,便能尝到茶的甘甜。

茶叶历史最权威的著作:世界第一部茶叶专著茶经煮茶品茗如人生(5)

三精:煮茶之水,在精不在多

陆羽在茶经中有这么一段话:“茶性俭,不宜广,广则其味黯澹。且如一满碗,啜半而味寡,况其广乎!”

书中的释义是这样的:茶的品性俭朴,不适合多加水,水加多了茶味就淡薄无味。一碗茶只喝一半就感觉味道平淡了,何况煮茶时加很多水呢!

再简洁点就可以理解为,煮茶的水,喜少不喜多。

众所周知,茶中的成分有很多是无法溶入水中的,因此,水太多,除了让茶味变淡,还让茶的功效大大减弱了。

我自身是很喜欢这段话的,用现代人的眼光去看这句话,会发觉陆羽对茶叶的用词相当的妙,特别是“俭”字用的特别的生动。

这个“俭”不仅仅只是在说明茶本身的特质,更是再说明茶文化中,茶作为俭朴的象征。

古人对此留下的的最经典的描述,为我们大众所熟知,那就是“粗茶淡饭”。这词所描述的就是俭朴生活。

俭朴有时又可以看作是一种“精”。俭朴是少,少既是精。

世间万物,以稀为贵。可人的欲望贪念,却是以多为上。陆羽在书中所传递的精神,就是在提醒世人,凡事精简,方为上乘。

我们都知道,人的精力是有限的,社会上那些能够成功的人,大多都是在一个领域深耕之人。

现今很多人提倡全能型人才,成为“斜杠青年”,可成功的依然是那些选择在一两个领域内拓展之人。

我们要全面发展不假,可并不代表要学习所有的技能,选择与自身领域相关或是相辅的技能进行深度学习,并不断优化自身的技能,不但能保证自己不被淘汰,还有可能成为所选领域中的佼佼者。这才是全面发展的真正内涵。

茶叶历史最权威的著作:世界第一部茶叶专著茶经煮茶品茗如人生(6)

四、总结

陆羽在茶经中的还有一句话我很喜欢:“至若救渴,饮之以浆;蠲忧忿,饮之以酒;荡昏寐,饮之以茶。”

在我看来,这句话不但划分了浆、酒、茶的各自功效,还透露出了茶的药理作用。

关于茶的传说一直有很多,主要就是因为茶文化本身出于佛国梵呗中,本就带着佛理中的高尚和俭朴。

再加之其有提神醒脑的作用,更是让其备受古今中外的众人喜爱。

看《茶经》不但能体味到古人对茶道的讲究,更是能悟出许多人生哲理。书中的文字通俗易懂,且精简凝练,适合我们闲暇之余,品读赏鉴。

煮茶品茗,意在修身养性,《茶经》中的思想值得我们一直传承延续下去。

茶叶历史最权威的著作:世界第一部茶叶专著茶经煮茶品茗如人生(7)

,