面粉是一种十分常见的食材。
面粉是个“魔术家”，它往往以各式各样的样貌出现在我们身边，从早餐的煎饼油条到午餐的饺子馄饨再到饭后的蛋糕烘焙……我们的生活几乎离不开面粉，不同的面粉自然带来不同的口味，市面上这么多的面粉，究竟选择哪一种好呢？
一、新疆小麦粉
新疆有句本地人挂在嘴边的话——“三天不吃拉条子，身体就像打摆子”。拉条子十分考验面粉的质量，只有在新疆生长的小麦，才能拉出具备灵魂的拉条子，甚至许多新疆朋友在吃惯了当地面粉后，离开新疆还不忘托运面粉随身携带。新疆面粉到底有什么神奇之处呢？原来，新疆小麦一年只种一季，充分的日照使小麦具有更高的营养，产出来的面粉不仅筋道爽滑，口感顺滑，还能使面团更具延展，更加稳定，是拉条子所需食材的不二之选。
二、江苏黑麦粉
与普通小麦粉相比，江苏黑麦具有更高的营养价值，闻起来有更浓郁的天然麦香与谷物芳香，尝起来有柔和的酸感、独特的口感和丰富的咀嚼感，现在黑麦也成为了很多健身减脂人士的选择，用黑麦做成的黑麦面包与其他面包相比结构紧密，纤维丰富，口感干爽，是一种不错的体验。
三、山东玉米粉
玉米粉是将玉米去除麸皮磨成粉制作而成，用玉米粉可以做成许多口感丰富的美食，例如山东济南的特色小吃甜沫，这是一种以玉米粉和小米面为主要食材熬煮的粥点，虽叫甜沫，却泛着淡淡的咸味与姜味，使人胃口大开。
山东是农产品之乡，这里不乏优质玉米种植，并且在色、香、味上都远远超越其他玉米，还采用传统石墨保留面粉中的营养物质，因此吃山东玉米粉，可以吃出美味，吃出健康。
四、内蒙古面粉
内蒙古河套的面粉家喻户晓，几乎是很多面食爱好者心中面粉品质排行的冠军，这是因为河套平原辽阔、土地肥沃、灌溉便利、物资丰富，有大自然的偏爱，河套面粉凭借着洁白的色泽、蓬松的外形、自然的口感和稀缺的产量一跃成为老百姓心中面粉里的”白富美“，无论追求口感还是成分，内蒙古面粉都能交出满意的答卷。
五、云南黄豆粉
在熬汤时放下一些黄豆面，空腹喝下，这就是云南人的独特早晨。除了黄豆面外，黄豆面粉可以用来制作发糕、窝窝头、豆腐脑等食物，浓浓的豆香搭配甜甜的红糖，口感丰富，老少皆宜。云南面粉中只留豆香不留豆腥，五香黄豆做成的面粉，给中国人平淡无味的主食增添了无穷无尽的清香。
六、甘肃荞麦面粉
被誉为“中国荞麦之乡”、“中国小杂粮之乡”的甘肃环县，绝对不是徒有虚名，地处黄土高原丘陵的沟壑区，独特的黑垆土与黄绵土土壤、充足丰富的光能日照、温凉干燥的气候条件，使得甘肃环县的荞麦颗粒饱满，粒大突出，这就直接导致荞麦面粉细腻光滑，色泽纯正，入口即化。荞麦面粉用途颇多，可以做成荞麦面、刀削面，或是煎饼等，尝一尝用荞麦做成的食物，也别有一番风味。
七、安徽糯米粉
糯米粉做出来的食物口感香甜软糯，甘爽柔和，是许多小吃零食所选的不二食材。其中最有名的就是安徽的糯米粉，粉质细腻松软、黏腻弹滑，安徽的糖饼、生果、糯米藕等小吃就是用该种糯米粉制作而成，外皮糯叽叽，馅料甜蜜蜜，不仅外表精美，尝起来也十分美味，难怪成了安徽街头爆火的小吃！
八、贵州绿豆粉
面粉的绵软搭配绿豆的清香，贵州铜仁将绿豆粉的爽滑软糯发挥到了极致，其中思南绿豆粉就是用绿豆面粉制作而成的传统特色美食，口感醇厚，绿豆绵绵，不仅是街头巷尾的老味道，也是逢年过节的鲜佳肴。贵州人民采用独特的磨粉方法，因此在绿豆粉上保留了更多清爽甘甜之感，许多用绿豆粉制成的美味，是夏季解馋的佳品。
以上八种面粉有没有你最喜欢的口味呢？面粉的品种极多，各有各的用途，有的适合制作面食，有的用于烘焙点心，你还知道哪些面粉呢？欢迎大家在评论区留言分享。
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