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近年来，随着人们生活水平的不断提高，人们对饮食的要求不再是单纯的吃饱，而是要吃好，吃得更健康，肉类吃多了宜长胖，所以鱼类，海鲜类成为了人们新的追求，比如这花蛤，肉质细嫩，味道鲜美，不仅价格便宜，蛋白质含量还高，营养丰富，人人都适合，6块钱一斤的价格，家家户户都吃得起。
花蛤好却沙子多，怎么把花蛤清洗干净，这是很多人都头疼的问题 ，今天小厨就来教大家一招，摇一摇5分钟，花蛤吐沙干净没腥味，一个一个的吃到停不下来。这种海鲜，低脂低热量，好吃不长膘，特别的适合这个减肥季做来吃，爱美的小姐姐们快来试试。
食材：花蛤，小米椒，蒜叶，生姜，料酒， 演粉，生抽，食用油，
做法：
1、花蛤买回来之后，用清水先冲洗几次，装入盆中，把盆子拿起来摇一摇，震一震。 把花蛤的沙子震出来，清洗干净，反复操作5分钟的样子，沙子就吐干净了。
2、新鲜的蒜叶清洗干净，切成长段，小米椒洗干净，切成圈。不喜欢蒜叶的话，可以换成韭菜，特鲜美。
3、锅中加入水，倒入花蛤 ，再来一勺料酒，两片姜，煮至花蛤开口之后，用筷子一个一个的夹出来的，把水分沥干。（开口一个就夹一个）
4、起锅下油，倒入生姜，小米椒煸炒出香味。再倒入花蛤旺火快速的翻炒一分钟。
5、放入一把新鲜的蒜叶，淋入一勺生抽，少量的水淀粉，翻炒半分钟出锅，哇，太鲜了。美味哟。 低脂低热量，好吃不长膘，特别适合需要减脂瘦身的女生来吃，快试试。
1、花蛤沙子多，让很多人对这种食材又爱又恨，学会小厨教的这一招，摇一摇，震一震，花蛤吐沙干净，无腥味。
2、可以加一点水淀粉勾芡，让汤汁更浓稠，吃起来更美味。
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