最近吃午饭看到同事们除了米饭外还多了点儿零食，那就是粽子。
虽然端午节还没到，但是粽子已经很流行了，大的小的甜的咸的到处都有，但是基本就是用糯米制成然后里面配上一些馅料，不过我的外婆包粽子，很少用糯米，用的都是平时做奶茶用的西米，煮出来晶莹剔透的，香的不行，百吃不厌！每年端午节前的半个月，就有亲戚邻居来讨粽子，今年还有几个慕名而来的人，想要花钱学外婆的粽子配方，外婆不爱钱，直接免费教，还让我发到网上，让大家都能学，过上快乐的端午节！
水晶西米粽子
配料:
小西米200g、红豆沙适量、葡萄干适量、粽叶16片、长草绳3根、白糖适量
烹饪步骤:
1.用些许水把西米打湿润，晃动容器，让西米均匀受水。
2.把白糖倒入西米中，晃动容器拌匀。
3.把粽叶和草绳洗干净，粽叶沥干备用，草绳用水泡10分钟左右。
4.用锅煮开水，备用。
5.把葡萄干洗干净，沥水备用。
6.在水开后，把粽叶放进去烫2分钟，取出沥干。
7.把两片叶叠在一起，折成漏斗型。底部不能有口，防止漏米。
8.先放些西米进粽叶斗中。
9.再铺放豆沙和葡萄干。
10.然后再铺上一层西米，稍微压紧一下。
11.把粽叶两边压下，盖住西米。
12.再把上面的叶子往下折，以便更好地盖住西米。
13.用草绳紧紧地绑捆，不让叶子松开。
14.把多余的叶子修剪成型。
15.把粽子放入锅中，水煮1.5小时，关火后焖20分钟。
16.成型出锅，上桌。
tips: 1.各种配料可以根据口味自行搭配；2.若用压力锅煮粽子，在30分钟左右再焖20分钟就可以了。
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