炒苦瓜（炒苦瓜做法）

先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形，下面我们就来说一说关于炒苦瓜?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

炒苦瓜

先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。

将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。

小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。