墙裂推荐，放在室温两三天依旧很软，微甜，奶香味十足，可以撕着吃，也可以切片做三明治，真的炒鸡棒，虽然可能刚开始揉面感觉有点稀，但是多揉一会，坚持就是胜利
By 坤坤的女孩儿
用料
- 高筋面粉 240
- 水 60克
- 淡奶油 85克
- 蛋液 50克
- 盐 2.5克
- 糖 38克
- 奶粉 5克
- 酵母 3克
做法步骤
1、面团的材料揉成光滑的面团，直至完全扩展阶段，可以很轻松的拉出手套膜，而且不容易破，很有韧性，破洞边缘很光滑
2、取一个盆，抹一层玉米油，将面团收圆，放入盆中
3、盖上保鲜膜，室温发酵至2-2.5倍大
4、发酵好的面团均等分割成三份（159克左右），滚圆，盖保鲜膜松弛醒发30分钟
5、取一个面团，轻拍气泡，按扁，用擀面杖从中间向前向后稍微擀开，拍掉边缘气泡
6、翻面，整理成长方形，左右分别向内折三分之一
7、擀长，宽度和吐司模具宽度差不多
8、底部按扁，然后自上而下卷起来
9、大概2.5圈，其他两个以此类推
10、都做好以后，面团接缝处向下，朝向同一方向，并排放入吐司模具中
11、放在温暖湿润的地方发酵至八分满，手指蘸面粉，轻按表面，可以缓慢回弹 发酵过程中，烤箱190度充分预热
12、盖上盖子，放入预热好的烤箱中下层上下火175度20分钟，再上火165下火175度20分钟
13、出炉后轻震模具，及时脱模
14、会拉丝哦
15、软fufu
16、香喷喷
小贴士
水的用量可以根据面的吸水程度增减10-20g
高筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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