长得像剧毒的鱼你敢吃么？
这是一种浑身布满粘液的蓝色怪鱼
却被人们硬生生的吃成了濒危物种
他就是生活在深海1000米的波纹唇鱼
由于波纹唇鱼肉质极其的鲜美
即便长成浑身粘液通体蓝色的外星模样
却还是没能逃脱被吃的命运
今天带大家看一下这条重达65公斤的天价波纹唇鱼
是如何被做成岛国人民最爱吃的生鱼片的
首先小哥用清水将鱼身上的粘液清洗一遍
随后撒上食盐给波纹唇鱼做一个深度spa
直到粘液清洗干净后就可以开始进行切割了
小哥先是掏出他的祖传宝刀
将鱼鳞一点点的从鱼身上分离下来
这一步非常考验技术
这位小哥的刀工可真的是绝了
居然可以把鱼鳞一整片完整的割下来
接下来就开始处理鱼的内脏
切开波纹唇鱼的肚子就看到了神秘的蓝色液体流了出来
即使进化成如此怪异的模样
却依旧逃不出岛国人的魔爪
波纹唇鱼的做法有非常多
通常在日本
最受欢迎的做法还是将其做成生鱼片
小哥先把鱼肉一整块的割下来
接着再浇上滚烫的热水
这时候鱼肉的两端正在慢慢的发生变化
再迅速的放入冰水中进行降温
这样做的目的是让鱼肉快速的热胀冷缩
熟的那部分鱼肉相对有嚼劲
而生的那部分依然保持鱼肉本身的新鲜和柔软的口感
接着小哥用他精湛的刀功
将鱼肉均匀的切成薄薄的一片
摆放在盘中
然后蘸上秘制酱料就能直接生吃了
不得不说日本人在吃鱼这方面倒是做到了极致
这样一盘顶级生鱼片的价格就能卖到上千元！
不过话说回来
生鱼片不能吃太多
毕竟里面有非常多的寄生虫
看到这里你还敢吃吗？
,
