已然跨过2022年，如果用一个词来总结一年的所想所得，我们会给出怎样的答案？不同行业的人，也许会有不同的回答，但对于成都的餐饮人们来说，他们年度关键词里，一定有一个词，叫作坚定。
面对消费者喜好的变化，推出新产品，用持续的创新开拓市场；面对短期的不确定性，努力练好内功，与时间交朋友，去寻找到长期的确定性……城市氤氲的烟火气里，一家餐厅，一个小店，一盘好吃的食物，一句亲切的问候，总是让人感到暖胃又安心。
坚持的方式不尽相同，但坚定的人，总会获得应有的回报与褒扬。这是华灯初上，人们约上三五好友在此竞相打卡大快朵颐，是八方食客发自内心的称赞与分享；这是企业逆势而上，主动突围，在崭新赛道上获得的一次次突破，一个个创造；这更是成都餐饮业的求新求变中，对经济动能越来越强的助力和越擦越亮的“国际美食之都”标识。
成都，素来因美食而著称，走向国际美食之都，离不开餐饮企业的高质量发展。
为鼓励过去一年在蓉餐饮企业在品牌铸造、创新发展、社会责任、文化交流等方面涌现出的众多“榜样”，推广行业聚力发展过程中的有益做法，推动成都餐饮业获得更大的突破，在成都市商务局、成都市市场监督管理局的指导下，在中国银行成华支行、四川省盐业总公司成都分公司的协助下，在美团、饿了么、交子饭票的支持下，成都餐饮同业公会联合成都日报·锦观新闻共同开展“味在成都——2022成都推荐体验餐厅TOP100”活动。
可以想见，这一餐厅榜单将给成都的餐饮业带来巨大的示范效应。在“三城三都”机遇下扎根行业、突围而上的餐饮主体，是成都餐饮业的未来，也是城市发展的未来。在榜单揭晓的一刻，这些榜单上的名字，也将聚合为成都餐饮业踔厉奋发的坚实力量。
本次榜单的评选，在传统标准之上，更从依法经营、食品安全、服务品质、专业技艺、健康营养、反对浪费、绿色环保、品牌特色、发展理念、文化交流十个方面为成都餐厅的发展方向提供了参考，并倡导餐厅提供精细化双语菜单，重视营养均衡搭配，制定一系列综合且全面的导向性要求，而推荐出来的“TOP100”不仅有鲜香麻辣的成都美食，还有精致浓醇的粤菜、清鲜平和的淮阳菜、兼收并蓄的京菜，更有兼顾多元派别的国际风味；不仅展现了成都餐饮新品质、新风貌，更可以向全球传递成都时尚优雅、乐观包容的城市精神。
为时一个月，按照自愿申报、平台推荐，采取文审、实地踏勘，进行分类分项打分，经过专家团、评审团抽审、暗访、合议，参考企业的热搜度等，收到801家餐厅自愿申报、450家平台的推荐餐厅报名，共计1251家餐厅，“味在成都——2022成都推荐体验餐厅TOP100”最终出炉，值此节日之际，榜单的推出更为八方游客乐享成都美食提供了参考，也在消费市场的忙碌中释放出喜庆与暖意，传递着餐饮消费复苏的信心与活力。
这份名单背后，不仅彰显着榜样的力量，亦透射出“后疫情时代”餐饮行业发展的更多可能性。
它意味着食品安全与卫生问题将会得到更高程度的重视，食材可追溯、食材品牌化将成为餐饮业发展壮大的坚定秉持。
它意味着积极转变营销观念，注重提升服务质量，在满足消费者味蕾体验的同时，不断加强健康管理与个性化服务。
它意味着持续加快转型升级的步伐，主动拥抱互联网，拥抱数字化、智能化，适应未来多样化、精准化的消费需求。
它意味着做优品牌，做大市场，不再仅仅将目光投向一隅，而是抓住城市跃升的机遇，放眼世界，布局全球……
民以食为天，餐饮业在扩内需、促消费、稳增长、惠民生等领域发挥着重要作用，更与市民的幸福感紧密相连。
眼下，已然迈入2023年，希望这一份荣誉能够成为成都餐饮企业笃行不怠的动力，也希望每一位餐饮人，能够以战略的眼光、创新的思维、心中的热忱，共同擦亮成都“国际美食之都”的鲜明标识。
成都日报锦观新闻 记者 孟浩 设计 严谨 责任编辑 何齐铁 编辑 卢娅芮
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