很多人购买燕窝时尤其是干燕窝,最喜欢一次买好多囤着,燕窝买的多了,怎么储存是个问题,最常用的燕窝储存方法有两种:燕窝放进冰箱冷藏储存,燕窝常温保存。燕窝放冰箱怎么保存呢?

燕窝是如何保存的(燕窝该怎么储藏)(1)

干燕窝放冰箱存放一定要放进冷藏中,不能放进冷冻层,因为冷冻层中的温度低,燕窝表面会结冰,加快燕窝中营养成分的流失,不利于保存。干燕窝需要放进冰箱冷藏,是因为买得多短期内吃不了和燕窝湿度较大,如果量少干燥,常温避光通风处存放即可。

燕窝是如何保存的(燕窝该怎么储藏)(2)

燕窝含水量几乎都很高,因为燕窝原产地基本为东南亚岛国,常年温度在20-40℃,气候特点是多余潮湿,燕窝身处潮湿闷热的环境;为了避免燕窝在运输过程中不易破碎,营养燕窝价值,商家往往会在燕窝上进行喷湿处理,所以,市面上80%以上的干燕窝含水量都很高,需要先将燕窝用电吹风冷风吹干再放进冰箱。

燕窝是如何保存的(燕窝该怎么储藏)(3)

干燕窝放冰箱怎么保存

燕窝不可以整盒放在冰箱或者微波炉顶部,这些电器在工作时机身散热,会更容易导致燕窝变质。燕窝买回来后先观察干湿情况,如果不是很干,将燕窝装进乐扣盒中,放入干燥剂,最后盖好乐扣盖冷藏。

燕窝是如何保存的(燕窝该怎么储藏)(4)

干燕窝一定要放在密封乐扣盒中,家庭冰箱中存放食物多,气味杂,如果不密封保存燕窝很容易串味,影响口感。放入干燥剂能吸收燕窝中的水分,大多是干燥剂饱和后颜色会发生改变,及时更换就行。

燕窝是如何保存的(燕窝该怎么储藏)(5)

按照以上方法将干燕窝放进冰箱保存,可以保存2-3年,但不建议燕窝长时间存放,时间长营养就会流失掉,而且炖煮后的口感也会不好。

泡发的燕窝放冰箱怎么保存

除了干燕窝放冰箱的保存方法外,将泡发燕窝和炖好燕窝的冰箱存放方法也一并分享给大家。泡发好的燕窝要沥干水分,用干净无水无油的容器密封好,放入冷冻或者冷藏(冷冻保存时间更长在15天左右,但如果有时间最好现吃现泡发,不要一次性泡发太多燕窝)。

燕窝是如何保存的(燕窝该怎么储藏)(6)

炖好的燕窝也要放进密封保鲜盒,最好按照每一次的食用量分好,装进不同保鲜盒,防止每次取食给剩余燕窝造成污染,但如果保鲜盒不够或者冰箱放不下只能放进一个容器,那每次取燕窝要用无水无油的干净勺子。还有很重要的一点,如果要炖好多次的量,一定要清炖燕窝,不要加冰糖,后面现吃现调味。

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