土豆皮下变绿还能吃吗（土豆皮下变绿还可以吃吗）

土豆皮变绿就不能吃了发芽颜色变绿的土豆都不能吃，因为这样土豆中含有龙葵碱会使人中毒，下面我们就来说一说关于土豆皮下变绿还能吃吗?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

土豆皮下变绿还能吃吗

土豆皮变绿就不能吃了。发芽颜色变绿的土豆都不能吃，因为这样土豆中含有龙葵碱会使人中毒。

日常生活中，我们在选购土豆时，一定要选择外形元整，表皮光滑结实，大小适中并且相差不大的土豆。外皮颜色暗淡、起皱、脱皮、有霉味、发芽、表皮变绿的土豆都不宜购买。可以选购皮薄的土豆，因为这样削起来会比较方便。