鸡枞菌鸡枞系野生食用菌之王，其肉质肥厚，质细丝白，脆嫩爽口，清香鲜美，营养丰富，尤其蛋白质的含量较高，蛋白质中含有20多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。 今天使用的是黑皮鸡枞， 这款真菌菇虽然长得不好看但是它里面含有蛋白质，脂肪，还含有钙，磷跟铁呢，而且对于体弱、病后和老年人理想的食疗佳品。 鸡枞最简单的方法就是和青菜一起炒，只用盐和胡椒就可以激发这种蘑菇的美味了。
By chrisQ董小姐 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 黑皮鸡枞菇 200g
- 彩椒 半个
- 青椒 1个
- 植物油 少许
- 盐 适量
- 白胡椒 适量
- 姜 2片
做法步骤
1、彩椒青椒清洗干净，切小菱形块
2、黑皮鸡枞洗净切小段
3、热锅凉油下入姜片煸炒
4、带姜片煸出香味放入鸡枞煸炒
5、鸡枞煸炒略微出水分放入彩椒和青椒，炒制断生加入盐和胡椒翻炒均匀就可以出锅了
6、一盘营养美味上桌了
小贴士
1.彩椒和青椒切的不要太大块，因为鸡枞本身就不是很大，在煸炒的过程中脱水还会变小，如果青椒这些切太了炒在一起就不好看了 2.全程大火煸炒 3.白胡椒可放可不放，只需盐调味即可
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