清明果的制作图(清明果的制作过程)(1)

豆沙馅:豆沙高压锅压烂,网纱过滤,加入白糖,桂花蜜捏团放冰箱冷冻。

清明果的制作图(清明果的制作过程)(2)

萝卜馅:萝卜擦丝(一般胡萝卜水份少),腊肉切丁入锅炒出油,加姜,蒜,辣椒,葱白煸香,倒入萝卜丝翻炒,加盐等各种合适自己口味调料进行调味。

清明果的制作图(清明果的制作过程)(3)

笋馅:和萝卜馅制作过程是一样的,只是笋馅的辣点更好吃。

清明果的制作图(清明果的制作过程)(4)

包馅:把馅料包进揉匀的米团,垫上芭蕉叶或粽叶防止粘。

清明果的制作图(清明果的制作过程)(5)

成品:刚出锅的清明果墨绿色,散发淡淡的清香。

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