制作材料:羊肉300克,胡萝卜300克,葱2棵,姜适量,盐适量,花生油适量,五香粉少许,面粉400克 ,下面我们就来说一说关于正宗胡萝卜羊肉馅饺子?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

正宗胡萝卜羊肉馅饺子(怎么做胡萝卜羊肉馅饺子)

正宗胡萝卜羊肉馅饺子

制作材料:羊肉300克,胡萝卜300克,葱2棵,姜适量,盐适量,花生油适量,五香粉少许,面粉400克。

面粉加水,搅成絮状。

揉成光滑面团,盖好盖子,放置一旁。

羊肉解冻。羊肉提前两个多小时用料酒、花椒、桂皮、茴香、姜片、洋葱碎腌渍过,主要是想掩盖羊肉的那股膻腥味。

因为羊肉上有筋膜,所以先把它切成小块,然后再剁成肉末。这样,筋膜容易被剁烂。边剁边加入葱姜水。

胡萝卜擦成丝,入油锅小炒一下,这样可以更好的发挥胡萝卜的营养功效。不用太大火,因为还要煮啊。

剁好的羊肉跟胡萝卜一起搅拌均匀。

加盐,五香粉,花生油调味。根据个人口味。

取面团,搓成长条,下成剂子,擀皮。

取一张皮,置于手心。

挑适量馅置于皮中央。

中间先捏合,然后捏合两边。

剩下的这一步是最关键的,决定你的饺子长什么样啦——把捏合好的饺子雏形置于两只手的虎口位置,两手同时向中间靠拢,拇指用力下压。

锅内加水,水开后下入饺子。

饺子全都浮起来,并且肚皮鼓鼓的,就可以了。