鱼营养高众所周知,是可以促进生长发育、维护心脑血管健康不可缺少的食物。根据中国营养学会、《中国居民膳食指南》推荐吃水产品含量,每天正常人应摄入45~75g,最推荐的是深海鱼。

巴沙鱼和龙利鱼营养价值一样吗(常吃龙利鱼健脑对心脏好)(1)

和普通家鱼相比,深海鱼如最近几年市面上比较火爆的龙利鱼,富含优质蛋白、多种维生素、多种矿物质、不饱和脂肪酸。对于能够正常吃大人食物的孩子,每周吃1~2次深海鱼,还可以促进大脑神经发育,整体味道更鲜美。

值得一提的是,龙利鱼中有较多的多不饱和脂肪酸,两大营养物质DHA、EPA,前者营养成分是大脑细胞发育不能缺少的物质,对老年人来说具有一定的健脑功效,也对抗衰老、预防老年痴呆有益。

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EPA则是预防高血脂、动脉粥样硬化等心脑血管疾病的好帮手,能够提高高密度脂蛋白水平,降低低密度脂蛋白,防止血管失去弹性、老化。

所以,龙利鱼这么多好处,每周吃2~3次为宜,对老年人健脑以及心脏都有好处。但经过调查消费者日常购买情况,有很多人不清楚龙利鱼、巴沙鱼区别,一旦错买价格还会相差至少一倍,有的还能够相差5倍。

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对此,美国市场上也有相同问题,这是怎么回事呢?人们所说的龙利鱼,也被称为舌鳎,是深海鱼的一种,在我国多出现在近海区域,因鱼刺较小、肉感鲜嫩,更适合儿童、老人吃。唯一一个不深得人心的地方是价格较贵,普通家庭很难做到每周都吃,基本上一斤在百元左右。

有的人在海鲜市场,看到龙利鱼非常便宜,有的销售价格在五十元一斤,有的在二十元一斤,谁知买到家后,很多人买到的都是假龙利鱼——巴沙鱼。

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在区分上,首先是两种鱼价格,龙利鱼因为生活在深海,现如今人工养殖较少,价格较高。而巴沙鱼则是属于淡水养殖鱼,价格更亲民。除了价格,还可以观看鱼整体结构,龙利鱼鱼柳较薄,巴沙鱼鱼柳较厚。

从营养价值上相比较,两种鱼相差不是很大,如果是为了平时补充营养、满足机体需求,大可以选择巴沙鱼,煮多久都不会老,口味同样鲜美十足,主菜配菜都可以胜任。

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各位朋友,你都是如何区分巴沙鱼、龙利鱼的?不妨在下方评论中留言,分享给我们的营养师。

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