厨房历险记高压锅（我家厨房的七种武器）

作者：浙江新福会

最近，电饭煲和电高压锅两兄弟掐架了，为了选出谁做的饭好吃。

一、德美橱柜拉篮

上一篇晒单中我介绍了我家厨房的4种厨房用品，大家对于不粘锅的涂层还是心存疑虑，这我就不多解释了，毕竟我也不是砖家！

我家厨房的『七种武器』 篇一：锅碗瓢盆过家家

有网友对我家的橱柜抽屉感兴趣，我就上图说一说。

1、开箱

属于伪开箱了，当时橱柜厂家人员上门进行组装的，我就偷偷拍了个外包装图。

外包装箱的正面

外包装箱的侧面

2、实际使用

上层碗篮：右上是盘子区，右中的塑料盒子是放筷子和调羹的，左上可以放调味瓶、料酒、各种炊具等；想放什么就放什么，下面放碗碟。我家乡这边大的叫盘子，小的叫碟子，比如倒醋的那种就叫碟子。可以参考下图：

上图显示的是上层的抽屉，我这款是橱柜厂家给配的，图片是后来我根据品牌在淘宝上搜索的。

此款拉篮每层都有一个沥水的接水盘，可以左右边抽出来，可惜设计师没有考虑好，两侧因为U型橱柜的原因导致挡板抽不出来，只能从下面拿出来了。

下层就如同我之前文章里提到的，就是个平层的抽屉。

正好由我决定放什么，我放了四个煮锅和一个平底锅。

放一张领导下厨房的照片，做菜程序挺多，买菜，洗菜，备菜，做菜！辛苦啦~！

3、优缺点

优点：这个碗篮的优点挺多的，厨房收纳法宝，合理分配空间，可以容纳不同深度的碗碟。双层都有接水盘，抽拉设计。和橱柜配合紧密，隐蔽性强；

缺点：这种橱柜产品如果自行安装比较麻烦，需专业人士来定制安装。

二、刀具

1、简介

之前介绍的方太油烟机赠送的刀具，牌子叫什么KOK的。

对于我来说，就一把菜刀和水果刀及剪刀挺有用的。其他的譬如斩骨刀什么的用到的不多。

这款是水果刨。

Victorinox Swiss Peeler, Black Polypropylene Handle

中间混着一个不同的刀具：三叉戟

买厨刀送一个磨刀器，磨刀器用着还是不错的。

Wüsthof Chinesisches Kochmesser Messerschärfer 9281-4: Amazo...

我把厨房秤和磨刀器放在油烟机左侧的吊柜里，方便拿取。

刀身上的"纹身"，标明了产地和品牌。

全家福6件套，加上一个外来者。

2、优缺点：

优点：套装加上刀架，看着挺美观。用着也锋利，各种刀具都有了，够用。

缺点：中餐常用的其实就一把切片菜刀就行，斩骨刀什么的舍不得在石英石上剁。其他刀具用到的不多，就像个摆设，还占地方。

三、电饭煲和电高压锅

电饭煲和电高压锅两兄弟究竟谁做的饭更好吃，请听我一一进行比较

两兄弟在一起的照片。左边是哥哥--美的电压力锅，ID是13PSS0506A，籍贯京东。右边是弟弟--苏泊尔智能电饭煲，ID是CFXB40HC807-120，籍贯也是京东。

苏泊尔（SUPOR）IH球釜电饭煲CFXB40HC807-120

美的（Midea） 13PSS506A 智能调压韩式方煲 电压力锅5L...

1、苏泊尔电饭煲

a、外形简介

这里是操作区，关闭盖子后的一切操作都在这里实现。如图所示，现在的智能电饭煲都可以预约。不能预约的不能称为智能。通过『功能选择』按钮实现煮饭，煮粥，蒸煮，稀饭，煲汤及蛋糕和再加热等功能。左下的『 口感』按钮可以选择『稍软』、『标准』和『稍硬』等口感，默认是『标准』。

『 球釜』是2015年电饭煲行业最流行的词了，一般沾上的都卖的很贵，尤其象印、松下、虎牌等日系品牌。釜在古代就是锅的意思。

俗话说『 巧妇难为无米之炊 』，再好的锅，没有好的米一样不行。对于大家追求精致生活的态度我不反对。

这个就是所谓的球釜了。

表面的做工不是很精致，看图片上有斑斑点点，像美女脸上的色斑一样大煞风景。

球釜内部有刻度表，有两种刻度，一种是糙米饭，一种是普通米饭。

糙米饭营养价值高，但是不太好吃，掺点泰国大米一起煮就会好吃一些。

也可能我技术不达标，所以我文章里从来不谈技术。

上方是拿掉微压力阀门后的排气孔，阀门可以拿下来清洗。

据说内部有导流槽，我经常是煮好饭打开盖，最后会导致里面有一点点积水，没有广告上说的那么干净。

b、优缺点

优点：球釜受热更均匀，饭做的更好吃。粒粒饱满。预约功能非常实用，相信经历过本次寒潮的人们都记忆犹新，寒冷的冬天一大早起来烧粥的感觉真是酸爽！球釜内部感觉有涂层，如同我家t-fal不粘锅一样很好打理，一擦一洗就干干净净了。

缺点：导流槽做的不是很方便，烧饭后还需要擦一下内部积水，虽然是一点点积水。做工不算精致。

2、美的电压力锅

a、简介

美的电压力锅的做工感觉也马马虎虎，一分钱一分货是我装修、淘宝得出的结论。

和普通压力锅的功能完全一致，都是通过不同的压力快速催熟食物的厨具。不同的是普通压力锅是人工干预，经验为先。而电压力锅已经预设好不同的压力了，只要按『功能选择』键即可。与苏泊尔电饭煲不同之处在于，美的的冷食加热功能和开始键融合一起了。

左边是苏泊尔电饭煲的球釜，右边是美的高压锅的内胆

内表面也有刻度，还是英文的。没标明是煮粥还是煮饭的。这点有些欠缺。

内部构造，上盖的那层也是可以取出来清洗的。对比下图：

拿掉了上盖后的内部结构

这个就是上盖。

b.优缺点

优点：有个全入味功能，使得烧的汤和肉类比较香，炖得肉比较烂，尤其牛肉炖土豆，香气扑鼻。快速节能。智能调压，不用人工干预。可以中途开盖功能也挺不错的。

缺点：和电饭煲的快煮功能类似，时间短了烧的饭就不够香了，相比较起来，还是苏泊尔的球釜烧饭比较香。

四、总结：

日淘电饭煲的热潮不断升温，日本人作出美味米饭的秘诀却不仅仅在于电饭煲上。优质的大米，以及种类多样、功能齐全的相关配件也是关键。电饭煲的长处是烧的饭比较香，颗颗饱满，有嚼劲。而高压锅的长处在于炖肉，煮豆等容易烂。高压锅烧东西速度比较快，有压力才有动力！两者配合使用，更环保。节能方面来说，有预约功能就使得不够节能了。但方便大家或者说懒人使用。

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