泰式猪颈肉，简化版的做法依然是传统味道
猪颈肉，位于猪脖子的两边，物以稀为贵，一头猪也就那么一点点猪颈肉，所以有着“黄金六两”之称号，嫩滑而且多汁，通常都是用来制作香肠，还非常适宜做包子和饺子，因为猪颈肉的肉脂雪花均匀，十分有口感，小编在泰国吃了泰式猪颈肉之后就印象很深，作为一个喜欢烹饪的吃货，回家之后多次研究那个味道的做法，当然是做砸了很多次，终于研究出当年在泰国吃的猪颈肉一模一样的味道，原来做法这么简单就可以完成，之前复杂化都是多余的，烹饪就是这样，当你吃到一道非常好吃的菜，你就会觉得做法一定很复杂很难做，要不然不会这么好吃，其实只不过是我们自己的心理作用而已。
食材：
猪颈肉2块，蜂蜜2汤勺
猪颈肉腌料：
生抽1汤勺，老抽半汤勺，白砂糖1汤勺，胡椒粉少许，鱼露1汤勺，生粉1茶勺，柠檬叶2片，香茅1根（拍扁，切段），蒜头2粒（拍扁），干葱1粒（切片）
酱汁：
青柠汁5汤勺，鱼露2茶勺，白砂糖2汤勺，香菜适量（切碎），柠檬叶适量（切碎），干葱适量（切碎），胡椒粉适量
1、
将猪颈肉洗净，再把水分抹干，然后把上面的“猪颈肉腌料”全部材料混入猪颈肉之中，开始腌制，至少1-2小时，时间越久越入味。
2、
预热烤炉180度，将腌好的猪颈肉放在烤盘，放入预热的烤炉烤大概12分钟，然后拿出来，搽上蜂蜜再放进去烤多2分钟至黄金色便就可以，取出烤炉，待烤肉放凉了切成小块，就这么简单的完成了一道美味小菜。
3、
制作酱汁，把所有酱汁材料，需要切碎的切碎，然后跟青柠汁、鱼露、白砂糖、胡椒粉混合在一起，搅拌均匀就行，如果你的口感喜好要辣的，可以加点朝天椒进去，香口又惹味，加上酱汁的胃口诱惑，下饭一级棒，吃完一碗会想再来一碗，去试试吧！有疑问可以留言，大家可以交流交流。
