怎样剥猕猴桃的皮也不粘手(猕猴桃去皮有妙招)(1)

怎样剥猕猴桃的皮也不粘手(猕猴桃去皮有妙招)(2)

怎样剥猕猴桃的皮也不粘手(猕猴桃去皮有妙招)(3)

怎样剥猕猴桃的皮也不粘手(猕猴桃去皮有妙招)(4)

你们发没发现,最近有一群“毛孩子”陆续占领了菜市场、超市,甚至朋友圈儿?一个个毛头毛脑儿的,却有豪多人给它们疯狂打call(不知道啥意思的赶紧去百度哈,跟上姆们的潮流yo

怎样剥猕猴桃的皮也不粘手(猕猴桃去皮有妙招)(5)

)!

对,今天我要说的,就是这个叫奇异果/猕猴桃的家伙哦~

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一群毛孩子

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猕猴桃这个名字,来历有俩说法,一说是因为猕猴喜欢吃这种果子,还有一种说法是,这个小果子浑身都毛绒绒的,像小猕猴一样,所以叫做“猕猴桃”,可爱吧~

猕猴桃是大家族里最毛的一个娃。椭圆形的身体,没熟的时候毛毛的外皮泛着绿,熟了就呈现红褐色了。果肉一般是绿色的,比较紧实,口感酸中带甜。

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绿奇异果

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跟猕猴桃区别不大~国外来的娃,长得比较有型,小平头儿。果肉是绿色的,吃起来酸酸甜甜,大概是初恋的味道吧。

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金奇异果

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这个娃块头儿比较大,最特别的是,它的表面几乎没有毛,跟别的果子比起来可以说是很光滑了。果肉如其名,是金黄色的,甜甜软软的,很水润,基本上不酸。

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红心猕猴桃

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它的标志就是有一颗红彤彤的爱国心~果皮和果肉都是绿色的,木有毛,心里有一圈红色向外发散,红配绿,看起来也是挺喜庆的了哈哈。另外,好吃也真的不是说说而已哦。

谁更甜?

不同的品种成熟期不同,也就没办法很公平的比较了,我自己吃完之后排了个序,

红心猕猴桃>黄金奇异果>绿奇异果>猕猴桃

当然,猕猴桃也有很多品种,我只是选了常见的,所以这个排序仅供大家参考哦。

猕猴桃和奇异果的前世今生

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在上世纪初,猕猴桃从中国传到了新西兰,经过培育后就成为了奇异果。所以,奇异果其实就是外国的猕猴桃啦,不是什么稀奇的品种哦~

不过两者也是稍微有点区别的,奇异果形状比较规则,果肉更软;而猕猴桃更加毛绒绒哈。

跟我回家吧~

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【颜色】

大多数品种挑土黄色的就没错儿~

【外表】

饱满的有精神~果皮儿上也不要有伤烂。

【形状】

看看头部,尖一点儿的比较好。

【绒毛】

有绒毛的品种,最好选毛细一点儿,并且牢固的,别一拿起来就簌簌地往下掉毛毛。。。那就有点尴尬了。

【软硬】

拿起来在手里轻轻握一握,比较有弹性,如果想回家就吃,那就买整体有点软的,如果不着急吃,可以买整体硬一点的,注意,别买局部发软的哈,这种真的太容易坏啦。

好好保存慢慢吃

如果你的猕猴桃整体发软了,别犹豫,赶紧吃掉吧~

如果你想放一放慢慢享用,那就放在阴凉的地方,大概可以放7天左右,放进冰箱冷藏的话,能放个20天左右~

如果猕猴桃还有点硬,别着急,室温下放2-3天就可以吃了~实在着急,就把猕猴桃和苹果或者香蕉一起放进塑料袋里,很快就可以催熟了哟~

恼人的外皮儿怎么去?

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方法一:

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一刀切两半儿,拿勺子挖着吃!(此方法适合吃独食,哈哈)

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方法二:

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切掉猕猴桃的两头儿,勺子从果皮和果肉交界处伸进去,转一圈儿,齐活~(此法适合需要给猕猴桃造型的,吃得精致的小姐姐)

怎样剥猕猴桃的皮也不粘手(猕猴桃去皮有妙招)(20)

方法三:

和芒果去皮儿差不多,找一个杯壁薄点的玻璃杯,猕猴桃切两半,放在手心,沿着杯壁一刮,果肉就掉杯里了。(没有玻璃杯的可以忽略此法)

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来get更高级的吃法

奇异果奶昔

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奇异果1个,牛油果半个,蜂蜜1勺,牛奶适量。

奇异果芒果混合果酱

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怎样剥猕猴桃的皮也不粘手(猕猴桃去皮有妙招)(27)

奇异果果酱原料:奇异果果肉350克,细砂糖190克,柠檬汁20ml,QQ糖1粒,冰糖10克

芒果果酱原料:芒果果肉350克,细砂糖170克,柠檬汁15ml,QQ糖1粒,冰糖10克

份量:高8cm的小瓶,约4瓶

做法:

1)将奇异果和芒果去皮分别切丁,分别放入在两个大碗中,在两个碗中放入细砂糖和一半量的柠檬汁拌匀,腌渍2小时。2小后,碗中会析出部分果汁。

2)将两个碗中的果肉果汁分别放入两个锅内,各自以大火煮沸,去掉浮沫后关火,自然冷却后,覆盖保鲜膜冷藏静置12小时。

3)12小时后,分离两种水果的果肉和果汁,只分别加热奇异果果汁和芒果果汁,加热至50度左右时,分别倒入QQ糖和冰糖。

4)用中火将果汁熬煮至粘稠浓缩时,分别把两种果肉加回到其对应的果汁中,并加入剩余的柠檬汁,继续用中小火熬煮,煮至奇异果锅里和芒果锅里的水分明显减少,果酱整体变得粘稠,透明,浓缩,果酱就做好了。

5)把洗净擦干的玻璃瓶内,先装入一半量的一种果酱,然后再装入另一种,装满后拧紧瓶盖冷藏保存。

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超级啰嗦:

**做奇异果果酱,最好选择进口的,国产有点儿酸涩味。芒果宜选择成熟度适中,香甜微酸的。

**芒果本身的甜度要较奇异果大一些,所以糖量相对少一些。

**QQ糖在这里主要起使果酱粘稠的作用。

**由于两种果酱的制法相同,图片只选用了奇异果果酱的熬制图片作为介绍。

**在最后一步熬煮的过程中,可以使用勺子按压一下果肉,这样能使它更快变得粘稠。

**盛放果酱的容器一定要干净无水,且要装满,隔绝空气,冷藏保存。

**自制的果酱,果香浓郁,酸甜适中,做过你就会喜欢上它,可以抹面包和蛋糕吃。或者,一勺果酱,加些温水,就是一杯好喝又营养的果茶啦。

**同样的方法,还可以用来做很多其他的水果果酱。

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