广东菜是出了名的,也是中国四大菜系之一

广东人的爱吃、会吃全国闻名:烧鹅、白切鸡、佛跳墙等等名菜大家都耳熟能详,让人印象深刻。

10道经典广东菜(广东5大怪菜)(1)

广东人似乎各种奇怪的食物都能吃下,但是另一方面他们的口味又非常清淡,真的是令人非常不解,今天我来给大家介绍一下广东的5大怪菜,在好多广东人的心目中都称得上是顶级的美食,但是好多外地人光听到名字就大呼:难以接受!

10道经典广东菜(广东5大怪菜)(2)

1、鸡屎藤饼

先别说吃,光听到鸡屎藤饼这个名字,好多外地人都觉得恶心,其实这道菜和鸡屎是没有任何关系的,鸡屎藤饼是一种名字叫鸡屎藤的植物做的饼,由于在采摘藤草的过程当中,会散发一种鸡屎的味道,所以呢就取名为鸡屎藤饼。

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鸡屎藤饼在采摘和制作的过程中会有一种鸡屎的臭味,但是制作好以后就会有一种淡淡的清香的味道,就好像香菜一样,很多人闻起来是一股淡淡的清香味,但是也有好多吃不惯香菜的人闻到就恶心。给大家讲一下简单的做法:

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将洗干净的鸡屎藤叶和泡好的大米一起打碎,在锅内烧油,倒入白糖炒出焦糖色,然后让打成泥的鸡屎藤大米倒入锅中,烧开以后就会变成黑色,然后加入木薯粉搅拌均匀出锅备用,放凉以后加入糯米粉,揉成面团,上锅蒸制15分钟就可以出锅了。

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许多外地人听到这个名字就觉得恶心,看到黑乎乎的饼更是难以接受,但是鸡屎藤饼其实是广东沙堆梅湾村地区清明时节必备的过节小吃,是本地人的最爱。

2、湛江沙虫

湛江沙虫是广东湛江市遂溪县的特产,遂溪县草潭镇被称为“沙虫第一乡”,好多外地人没有见过沙虫,沙虫的外形是肥肥胖胖,圆滚滚的就好像是一条条肉肠,小编觉得特别像蚯蚓,让看到外地人听到不觉得有什么,看到以后就觉得受不了。

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千万不要被沙虫的外形吓到,其实沙虫因为只能在无污染的环境中才可以生长,所以沙虫本身是一种非常干净的食材,而且还具有健脾滋阴的功效。

沙虫的烹饪方法非常简单,但是清洗起来特别麻烦,首先去除沙虫肚子里的泥沙,然后反复的进行清洗,确保没有残留的物质,沙虫可以用来凉拌、煲汤、炒河粉等等,味道是十分鲜美的。

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虽然很多外地人听到这个名字就头皮发麻。但确是广东当地人心中的顶级美食,一到每年的11月~2月之间,在沙虫最肥美的季节,很多广东当地人都会争相购买来食用,是不是让很多外地的朋友接受不了呢?

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3、番禺禾虫

番禺的禾虫比之湛江的沙虫,可以说是有过之而无不及,禾虫形似五彩,状似蜈蚣,单论外貌绝对是让人敬而远之的一道菜,但是禾虫比之沙虫不味道更加鲜美,而且蛋白质非常丰富,可以拿来蒸,也可以拿来炖,怕麻烦的话可以拿来油炸。

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因为禾虫的营养价值高,在珠三角一带,就变成了高档菜,价格就越来越贵,差不多要200以上一斤了,最主要的原因是没有办法人工养殖,所以即便是广东当地人,口袋里钱不多的话,想吃也吃不起。

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钵仔禾虫是番禺的一道名菜,在座的朋友们有吃过的吗?欢迎在评论区留言。

4、酸笋炒田螺

田螺大家应该不少吃,夏天的烧烤摊上基本都会有这么一道菜,但是酸笋炒田螺你吃过吗?很多外地人闻到味道就受不了,因为酸笋炒田螺闻起来的臭的,要知道在广东韶关,这一道菜是非常出名的,深得许多本地人的喜爱,闻起来很臭,吃起来很香,吃不惯螺蛳粉的人呢,基本上是吃不惯酸笋炒田螺的。

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5、龙虱

龙虱是生长在水中的一种昆虫,又叫水蟑螂,外地人听到就接受不了,蟑螂啊,能吃吗?不觉得恶心吗?看到更是大跌眼镜,可是在广东本地人看来,这种昆虫不仅味道鲜美,而且蛋白质含量很高,也是一味著名的中药。

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这5道怪菜,都是广东人的心头爱,好多外地的朋友只听菜名就难以接受,如果端上餐桌更是让许多人大呼受不了,你有吃过吗?你还知道广东的哪些怪菜?欢迎在评论区留言

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