辣条是一个很神奇的食物，香飘万里，闻到味儿都忍不住咽口水，充满了诱惑，尝一口便好吃到上瘾，辣到鼻涕眼泪直流也无法舍弃，即使是孩子，五毛钱一包的辣条天天吃得正欢呢！
学校门口五花八门的辣条虽然价格不贵，可是从包装到卫生实在让人担忧，而且大部分都是油炸的，再说了那香味飘飘的辣条添加剂可不少，对孩子的生长发育有害无益，尽量还是不要吃为好！
偶然间看到别人用剩米饭做辣条，着实感到惊讶，今天家中正好米饭蒸多了，心血来潮试着做做看，没想到做出来的辣条香辣、软糯、劲道，而且不会像卖的辣条那么油腻，一碗剩米饭可以做一大盘，没有乱七八糟的添加剂，吃起来也更加健康！
【自制辣条】主要食材：米饭200克，玉米淀粉30克，面粉60克，辣椒粉2勺，五香粉2勺，孜然粉2勺，椒盐粉1勺，白糖1勺，胡椒粉1勺，芝麻1勺，鸡精1勺，轻盐原汁酱油2勺，盐2克，食用油2勺
【具体做法】
1、准备一碗剩米饭，玉米淀粉和普通面粉，调料就用我们家里有的辣椒粉、五香粉、孜然粉、椒盐粉等。
2、米饭、玉米淀粉、普通面粉，加入一勺五香粉、一勺辣椒粉揉成团，尽量多揉一会儿，这样做出来的口感更加劲道。
3、案板撒上一层干面粉，将面团擀成薄片，借助擀面杖跟刀背压出竖条。
4、再切成均匀大小的小长条，烤盘铺上油纸，切好的面片均匀地摆放。
5、大火蒸20分钟，蒸好之后立刻抖散开。
6、碗中倒入一勺辣椒粉，一勺五香粉、一勺胡椒粉、一勺椒盐粉、一勺白糖、一勺鸡精，两勺孜然粉、一勺芝麻，两勺菜籽油烧热倒入碗中，搅拌均匀。
7、将辣椒油淋在蒸好的面片上，充分抓匀即可。
做好的辣条又香又辣，好吃到停不下来，蒸过之后的辣条不会再吸入多余的油脂，吃起来可比油炸的要健康多了，赶紧看看家里有没有剩米饭，动手试试看吧。
【小贴士】1、用米饭和面的时候，辣椒不要放太多，后面做辣椒油的时候再根据自己口味调节， 揉好的面团如果黏手，可以加少许面粉。
2、擀面片的时候随时撒干面粉防沾，否则会有些黏手。
3、做辣椒油的调料根据自己喜欢的口味去添加。
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